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日本酒好きのおっちゃんが何か言うとるわ。( ´ ω`)

節操無しの日本酒呑みが、グルメ(?)や旅行記もつづるブログ

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【今更の】O3の酒・食べ物感想用語集【説明】

にほんブログ村 ↑酒飲み会の無人島ブログを地続きにしていただけるよう一押しお願い申し上げる次第です。 当ブログ、思うがままの感想を垂れ流しているので、 本来の利き酒用語とはかけ離れていることが多々あります。 中には書いた当人しかわからない、なん…

睡龍生もと純米21BYの燗を飲みつつ、こういうタイプのお酒はやや甘めのお出汁が利いた鍋やすき焼きに向くと思ったのでいつかそういうイベントをしたいと思ったある日の夜。

にほんブログ村 ↑タイトルでだいたい言いたいこと言ったので後はほとんどウマーしか書いてません。読み飛ばしていただいで結構です。というわけで、とりあえず一押しお願いします。 (´Д` ) 奈良の久保本家酒造さんの熟したお酒です。 精米歩合は65%だった…

【ワイン×魚×生臭い】スルメかじって白ワイン飲んだらオエー鳥しそうになった理由を科学的に知る。【魚卵干物青魚がキツい!】

にほんブログ村 ↑酒飲み界隈の生臭大王O3を消臭するためにはシュッと一押しが一番でございますよ。 (=゚ω゚) 和食の店でメニューの白ワインを眺めていたら、 むかーし、むかし、わたくしがホテルでバイトしていた時を思い出しました。 白ワインのボトルをいた…

【徳島発のシン酵母】LED夢酵母の酒飲み比べ【三芳菊、御殿桜、鳴門鯛、今小町】

にほんブログ村 ↑自衛隊の見せ場がかすむどころかすべて持っていった感のある「無人在来線爆弾」が頭から離れないおっさんがここにいます。なおシン・ゴジラのネタバレになりますのでまだ見ていない方はすいません。(´Д` )当該単語は検索せず劇場にてご確認…

【而今の木屋正さんの】高砂、上撰の味~with たかさごフェスティバル

にほんブログ村 ↑「今の一瞬」で済みますので押していただけると幸いです。 三重の木屋正酒造さんのお酒です。 こちらが元々の銘柄。 アル添の上撰でございます。 飲。 (・ω・)!!! 爽やか、青み、酸味、キレ、 昭和系のもたっとしたコクもちょいとあり。 …

【古酒】スーパー放置酒の潜在力と可能性~九重桜・一代・江田島・千福【昭和57年やら平成5年とか】

↓押していただけると、おっさんの励みになります。にほんブログ村 スーパーマーケットで放置されている売れ残り酒特集ではございません。 長期間放置された酒(ワシ基準)という意味です。 ほんなら、最初からそう書けややて?(´Д` ) 何か「スーパー」付けた…

広島でうまい日本酒が飲める立ち飲みならココ!【O3イチオシ5選】

にほんブログ村 前回の続きでございます。 画像は適当。いつぞやのGWの広島フラワーフェスティバル(FF)の広島酒ブース(´Д` )地元新聞の見出しには「FF」が当たり前のように使われています。県外人にとっては、広島でファイナルファンタジー??(;´Д`)??…

広島で日本酒飲むならこの居酒屋!【O3おすすめ5選】

にほんブログ村 ワシ旅行行く時、口コミ+グーグル先生の紹介で店を探しているので、たまには還元します。 (´Д` ) 休みに広島へ出張や観光に行く日本酒好きの方向け。広島地酒や肴がそこそこ置いていたり、ちょっと変わっていたり、深夜営業していたりするお…

【はよ飲酒したい方向け】親知らず抜歯後の注意点【まとめ】

にほんブログ村 親知らずの抜歯のまとめです。 画像は右奥の親知らず抜歯当日の夜の食事です。 結論から申し上げると大失敗でした。(´・ω・`) // <スポンサーリンク>'); // ]]> // 抜歯初日は無言&流動食で 右奥抜いた時は、人と会わなければならなかったの…

親知らず抜歯翌日に飲酒(日本酒)した結果―横向き奥歯左下編(これで全部抜いた)

にほんブログ村 左奥の親知らずを12月に抜いた。 右奥と同様真横なのですが、こいつは歯がちょっとしか外に出ていないのでやや不安なところ。 右上奥歯は当日酒を飲んだ(医師のお許し有)ものの極めて経過は良好でございました。 画像のお魚さんは、 抜歯手…

親知らず抜歯当日に飲酒(日本酒)した結果―直立奥歯右上編

にほんブログ村 10月下旬に右下親知らずを抜き、 11月下旬に右上のまっすぐな親知らずを抜いた。 そしてその日のうちに酒を飲んだ。 医者から駄目だと言われたら止めるつもりでしたが、 歯はあっさり抜け、お許しも出た。 一生に一回しかないことなので…

親知らず抜歯翌日に飲酒(日本酒)した結果―横向き奥歯右下編

にほんブログ村 ↑押していただけると、おっさんの心の大穴もふさがります。 秋から冬にかけて親知らずを全部抜いた。 残念なことに下は2本とも水平埋伏歯、右上はまっすぐ。 左上は元々無かったので計3本。 水平さんは辛いと聞いたので、 ビビりのおっさん…

【日本酒を、取り戻す!】ジューシーな酒て何ぞや?おっさんが適当に考えて放った3本の矢。

にほんブログ村 昨晩のこれは前振りでございました。 花陽浴純米大吟醸無濾過生原酒。華やかでジューシー、とってもジューシー。ジューシーですね!日本酒を取り戻せそうな勢いです。ウマース( ̄▽ ̄) pic.twitter.com/qyOmNE1OMz— O3(日本酒と食) (@osak…

【誰得】おっさんおすすめ!新酒のしぼりたて・にごり酒5選!【もう店に無いかも】

にほんブログ村 新酒というかキリが無いので、シーズン出始めの搾りたて系やにごり酒と銘打ったものに絞ります。 // <スポンサーリンク>'); // ]]> // 【総評】 ひやおろしの時よりおいしいと感じたものが多くございました。 よっておいしい+驚きがあった…

【レシピ?】超簡単&短時間!殻付き牡蠣はホットプレート酒蒸しがおすすめ!

にほんブログ村 この時期、殻付きカキをもらった!もしくは買った! ……けど、生ガキは怖いし、何より剥くのが面倒くさい! そんな方におすすめなのがホットプレート(蓋付き)での酒蒸しです。焼きガキにしてもいいんですが、出てきた汁が焦げたり、汁が跳ね…

恐るべき飯盗賊(メシーフ)!ワタリガニ醤油漬のレシピと味。

にほんブログ村 年末年始、カニ鍋などの贅沢もいいですが、もう一つ別のカニでの贅沢もおすすめします。この時期、新鮮な生のワタリガニ(渡り蟹)のメスを手に入れられるなら、ぜひ試していただきたい。それがワタリガニの醤油漬けです。韓国でカンジャンケ…

ヒグマを食べた話。

にほんブログ村 羆(ヒグマ)です。 今年発生100年を迎えた三毛別羆事件など、ヒグマと言えば人を襲って食べる怖い動物というイメージがありますが、狩猟対象なので食べることができます。 札幌のススキノでヒグマ肉食ったので味の感想を。 といっても、…

「腐造」の元凶!火落菌にやられた日本酒はどうあがいても飲めないのか、試してみた。

にほんブログ村 火落ちです、本当にありがとうございました。(´Д` ) // 【スポンサーリンク】'); // ]]> // 火落ちした酒を飲み比べる機会がありまして、 どないかならんもんかと思って書くことにしました。なお、ブツがブツなのでこれから先、画像はござい…

天然の濃いぃ松葉ガニを人工的なインスタント辛濃いスープと混ぜてどちらが勝つか試してみた~ズワイガニVSスンドゥブチゲ

にほんブログ村 まだ引っ張るズワイガニVSシリーズ。 日清の純豆腐スンドゥブチゲというただでさえぶっ濃い食べ物のインスタントものに、天然の濃ぃぃフードであるカニミソやカニが太刀打ちできるのかという話。(´Д` ) ズワイガニVSスンドゥブチゲ 遥か遠…

大古酒で松葉ガニの甲羅酒を試した結果~ズワイガニVS英君コハク。

にほんブログ村 需要はない実験じゃろうが買ったカニを使い倒したかったので、静岡は英君酒造さんの古酒コハクを使ってやりました。 前回の続編でございます。 英君コハクって何か響きがいいよね! とある海の国。急死した父王の跡を継いだ若き女王コハク。…

ズワイガニVSグラン・カルビー~高級ポテチにカニミソをつけて食った結果

にほんブログ村 ズワイガニ:カテゴリー4 60m 4500トン グラン・カルビー:第3世代 国籍・日本 70m 2000トン 何わけのわからんこと書いてんのやて?この二つの名前を並べたら、何かそんなイメージが降臨した、ただそれだけのこと。元ネタ分…

【誰得】おっさんおすすめ!ひやおろし・秋酒5選【もう店に無いかも】

にほんブログ村 夏酒に続いて総括。 このブログに掲載していないブツもあるんですが、新酒も結構出回っているのでそろそろ潮時かと。 秋らしい画像、手持ちが無かったのでこれで勘弁してけろ。 【まずは偉そうな総評的な何か】 O3語的に申し上げると、総じ…

大吟醸でメシを食う!~大阪阿倍野「お酒なんでも研究所 カフェ部」

にほんブログ村 アウトレット酒に思いを馳せた後は、 西成からてくてく歩き、 フライングフィールドネオランドを突っ切って天王寺にあるお目あてのお店へ。 「お酒何でも研究所 カフェ部」 ここは大吟醸と肴を楽しむお店でございます。 大吟醸?お高いんでし…

モズクガニ?いえ、わたしモクズガニなんです…~そのお味と旬。

にほんブログ村 あのズワイガニさんが旬を迎えているそうなんですがね、 実は川にいるわたしらモクズガニも旬でしてというお話。 モズクガニと呼ばれがちですが、正しくはモクズガニ。(・ω・) 上海ガニの親戚ですというか、上海ガニの標準和名は「チュウゴク…

ズワイガニ(松葉ガニ)の刺身を安く食べたいなら「水ガニ(若松葉ガニ)」!

にほんブログ村 いよいよ松葉ガニ(ズワイガニ)が解禁されました。生のカニ刺身も食べてみたい!そんな方もいらっしゃるかと。 松葉ガニレベルと言わないまでも、ここいらで漁獲されるカニ刺身を安く食べられる方法があります。 それが、水ガニです。 (´Д` …

松葉ガニ(ズワイガニ)をお安い価格で食べるには~見た目を気にせず時期を気にすべし。

にほんブログ村 明日11月6日は松葉ガニ解禁日。 この解禁日は富山県以西の海域共通なので、加能ガ二や越前ガニも同じです。 しかしこいつ等はお高く、一葉さんや諭吉さんが旅立ちます。 ロシア産で我慢するか……とあきらめなくても、それと同じくらいの値…

ズワイガニを食べたら、さあゴミ捨て場へ急ぐんだ。

にほんブログ村 今回は、ズワイガニ(松葉ガニ)を食べた後の臭いの話でございます。 あと、それだけではボリュームが無いのでカニを食う際のあれこれもついでに。 画像はとりあえずカニミソ。 左が松葉ガニ、右がベニズワイガニだったかしら。 左。こういう…

ズワイガニ異聞〜幻の?ハイブリッド(雑種)ガニ!

にほんブログ村 ズワイガニとベニズワイガニのハイブリッド(交雑種)が時々漁獲されます。 茶褐色のズワイガニと朱色のベニズワイガニのハーフのためか、生だと黄色みがかった色をしており、「黄金ガニ」と称して販売されてらっしゃるところもあるようです…

松葉ガニよりお安いのに食感は味の宝箱!セコガニ(香箱ガニ)の漁期はたった2カ月。

にほんブログ村 ズワイガニ(松葉ガニ)とベニズワイガニの話に続いて、 ズワイガニの雌の話です。セコガニとか香箱カニ、または親ガニと呼ばれています。 松葉ガニと同様11月6日解禁で一緒に漁獲されます。ただ資源保護の観点から、山陰周辺では1月10…

ズワイガニ(松葉ガニ)とベニズワイガニの違い~味とか見分け方とか

にほんブログ村 日本海の松葉ガニ(ズワイガニ)解禁が11月6日に迫っています。 ちょうど過去に撮りためた画像がそれなりにあるので、 解禁日までカニ情報をお送りします。 (・ω・) // 【スポンサーリンク】'); // ]]> // ズワイガニとベニズワイガニの漁…

香取、試してみて美味しかったらそれは自然の味だから 生もと純米無濾過生原酒の味。

にほんブログ村 千葉の寺田本家さんの試してみて美味しかったらそれは自然の味だから酒です。 ここの蔵がすごいのは、麹菌まで自社でまかなっているという徹底ぶり。 自社の田んぼの稲穂に付く稲麹菌を採取し、自家培養しているそうです。 通常、造り酒屋さ…

おすすめ、簡単、鍋レシピ。びしょ鍋(美酒鍋)を生もとの生酒で。

にほんブログ村 広島・西条酒まつりまでもうすぐですね。 (・ω・) 酒まつりでも供される美酒鍋(びしょ鍋)を改めてご紹介したいと思います。 滋賀の北島の生もと純米8割、 無濾過生原酒。 生もと、しかも生はやったことなかったのと、祭りと言えば北島じゃ…

おいしいブドウの食べ方、ピオーネとかマスカットとか。

ビッグ・ザ・ブドウ(´Д` ) 露地物ブドウの季節なので、ブドウの話でも。これは岡山産ピオーネです。 ピオーネは巨峰とカノンホールマスカットを交配したもので、 発祥は静岡ですが、今は岡山が一大産地です。 種なしになるようにする(ジベレリン処理)と、…

【イカの味の違い】いかのおすし【回転寿司食べ比べ】

( ;´Д`)「おっちゃんがいろいろ教えてあげるゲソ」 (=゚ω゚)「おまわりさんこっちです!」 ……な「いかのおすし」の話はよそのブログ様に譲るとして。 (´Д` ) 回転寿司でいろいろイカあるんで食べ比べてみた話。 この前サーモンやったので、何となく。 食べ比…

甘酒、どぶろく、濁り酒(にごり酒)の違いって?

朝NHKニュースを見てたら、どぶろくを取り上げていたので。 何となく。栄養価とか飲み方もおまけ程度に。 // 【スポンサーリンク】'); // ]]> // 甘酒、どぶろく、にごり酒はどう違う? すごくあらっぽく書くとこんな感じです。(´Д` ) 甘酒(米と麹菌から…

【誰得】おっさんおすすめ!夏酒5選!【もう店に無いかも】

ストックが尽きたのと夏が終わりそうなので夏酒総括。 ネタにしようと思ってせっせこせっせこ飲んでましたが、 夏酒を意識して飲んだのは初めて。 このブログに掲載していないものも含めると60種類以上は飲んだかも。 以下、ベスト5を選びました。 まだ居…

大吟醸に合う料理って?フルーティーじゃない大吟醸とかつまみとかの話。

大吟醸というと、 フルーティーな香りがしてすっきりたお酒というイメージを持たれている方がいらっしゃるかと思います。なので単体で飲んだり、淡泊な和食に合わせたりとか。 以前フルーティーなお酒の話は書きましたので、その話は以下ご参考まで。 &l…

マレーシアの肉骨茶(バクテー)とキナバル山の思い出

記録用の過去旅シリーズごめんあそばせ。 十数年前にマレーシアのボルネオ島で食べて印象に残っていた肉骨茶(バクテー)とキナバル山の話とか。しかし肝心の肉骨茶の写真がありません。コタキナバルの安宿の主、ローリーさん↓で勘弁してください。 マレーシ…

サーモン(鮭)刺身の味の違いは?~鮭児、ときしらず、おおすけ、ノルウェーサーモン、銀鮭とか。

回転寿司でこのところサーモンをちょいちょい食べてたので、 過去に北海道で食べた鮭児とかとまとめてご紹介します。 ちなみに鮭の生食の歴史はかなり浅いです。 昔は海の鮭くらいしか無く、そいつらは寄生虫がおるので、食べるならルイベみたいに一回冷凍し…

南の楽園ロタ島では戦前、酒が造られていた。あとヤシの実刺身とかフィナデニソースとか~ロタ島かいわいのグルメ紹介的な話。

アイルランドに続いて過去画像と記録保存を兼ねて。 夏っぽく南国のロタ島の話題。 2006年7月~8月のことなので、 このかいわいのおすすめ食べ物の紹介にします。(´Д` ) ロタはサイパン、グアムなど、チャモロ人の食文化圏なので、 ロタ以外でも上記の…

酷暑の広島であまり金を掛けずにご当地グルメを楽しみたいなら汁無し担々麺がおすすめ!

今週のお題「夏の食事」 広島市内に旅行される方向け。 広島の食べ物を堪能しようと思っても、 カキやアナゴ飯はたらふく食べようとしたら高い!(´Д` ) お好み焼きも基本の肉玉が800円オーバーはザラ、 広島つけ麺も市内有名店ではスタンダード700円か…

岡山で安い桃を買うなら直売所で「食べりょう」を狙え!あと「完熟桃」も。

岡山あたりを旅行される方向け。 桃の品種から生産量、東日本の桃が赤くて、西日本の桃が白いとか、そんな話もついでに紹介します。(・ω・) 岡山発祥で、高級桃として知られる清水白桃のシーズンでございます。 特に岡山産は名高いです。香りがよく、冷蔵庫…

岩ガキ、マガキ、そして幻のイタボガキからのウルルン滞在記見てアイルランドへ牡蠣とかを食いに行った昔話~序

岩ガキのシーズンですね。(・ω・)岩ガキが夏に出回るのは、 産卵期がマガキのより長いために、夏に卵を産んで一気にやせ細るマガキと違い、この時期おいしく食べられるからだそうです。 手にピントが合ってる。(;´Д`A 養殖・天然問わず、鳥取や山形など日本…

ウナギの蒲焼きに合う日本酒って、

何ですかいのう?( ´Д`) 脂っこくて旨味もあるから、それなりにキッツい酒が合いそうな気がしますが。何となしに考えてみた。 土用の丑ということで前回の続きです。 <a href="http://o3.hatenablog.jp/entry/2015/07/23/000000" data-mce-href="http://o…

えっ!ウナギって海でも獲れるの?~天然ウナギ(海、川)と養殖ウナギ(国産・中国産)の味の違い。

同時に並べて食べ比べたわけではないですが、7月24日の土用の丑が近づいているので、旬の話題ということで。これまでいただいてきたウナギから違いをご紹介しようかと。食べたウナギの焼き方が関東風(背開き・蒸し有り)だったり、関西風(腹開き・蒸し…

クソ暑いときには、やっぱり、にごり酒、炭酸割り。

暑くて汗をかいていると、さすがに1杯目は日本酒ストレート気分にならない日が増えてきました。とはいえ、ビールな気分にはなかなかならず。 なので、最近、おにごりさまをあさっては炭酸割りをよく飲んどります。 ツイッターにも画像は上げましたが、 前回…

タイノエ(ウオノエ)という寄生虫を食べる(閲覧注意)。

過去写真ガサガサあさってたらガサガサしたものが出てきたのでネタにすることにしました。タイノエはウオノエ科の寄生虫で、漢字は鯛の餌、魚の餌と書きますが、鯛の餌ではなくて、鯛が餌といった方がよさげな、そんな生き物を食べてみた話です。 ビジュアル…

火落ちと白ボケ(タンパク混濁)の違い。保管している日本酒が白く濁ったり変なものが浮いていた。もう、

(松岡修造ボイス) 無理だってあきらめてるんじゃないですか?ダメダメダメ!あきらめんなよ!あきらめんな!もう少し頑張ってみろよ!あきらめちゃダメだ! (松岡修造ボイス) おいお前ちょっと前に日本酒は冷蔵してたらだいたい大丈夫とか書いてたけどさ…

広島食記〜小イワシ(カタクチイワシ)は7回洗えば鯛の味?

ちょっと前に岡山のヒラやテンジクダイのことを書いたので、 瀬戸内シリーズで、今が旬の広島の小イワシ(カタクチイワシ)の刺身の話でも。広島では、7回洗うと鯛の味と言われるほどです。 広島湾産小イワシの漁期は短いので、今月中に広島旅行(広島市内)…

甘口、辛口の基準として日本酒度はアテになるのか?

A.参考にはなりますが、一つの判断材料程度に留めておいた方がよいです(´Д` ) マイナスだったら甘口、プラスだったら辛口、と一般的に言われていますが、飲んだ時に違和感を感じたことがある方もおられるかと思います。 日本酒度はそもそも糖分を測っている…