佐賀の富久千代酒造さんの夏酒です。 アルコール添加の吟醸。 酒米は山田錦、精米歩合は50%。 飲。 (・ω・)！！！ リンゴ寄りフルーティー、わずかにぴりり、甘み、爽やか、とろみ、わずかに酸、キレ、 アルコール感はさほど気にならず、華やかでキリッとし…

頭画像が凄まじい出オチという (；´Д`A ２００５年８月２日の話。アイルランド着４日目。当時の日記から抜粋＆補足しながら書いております。 世界ウルルン滞在記で見たカキ祭りの町、ゴールウェイにおりました。 あの丸いカキ「エデュリス」にお目にかかれず…

広島の中国醸造さんの夏酒です。 達摩焼酎やリキュールなどが有名で、紙パック酒の発祥メーカーでもあります。 実は日本酒も手掛けていて、全国新酒鑑評会の金賞常連だったりします。 近年、日本酒専門店やその客層を意識した商品を充実させているようです。…

岩ガキのシーズンですね。(・ω・)岩ガキが夏に出回るのは、 産卵期がマガキのより長いために、夏に卵を産んで一気にやせ細るマガキと違い、この時期おいしく食べられるからだそうです。 手にピントが合ってる。(；´Д`A 養殖・天然問わず、鳥取や山形など日本…

富山の富美菊酒造さんの夏酒です。 精米歩合は60%、酒米は五百万石のようです。 飲。 (・ω・)！！！ リンゴ寄りフルーティー、うまみ、さわやか、苦み、 華やかな香りに、するっ、さらりと入って爽快感があります。 ごちそうさまでした。 おしまい。 にほん…

山口の岡崎酒造場さんの夏酒です。 精米歩合は６０％、酒米は山田錦と山口県の酒米・西都の雫を使っている模様。 飲。 (・ω・)！！！ 爽やかな酸、水飴、わずかな渋み、甘み、コク、キレ 爽快で軽めの酸がありながらも、わりかしまったり感があるお酒でした…

資料整理や保管が苦手な、ものぐささん向けの話。 またも今更何言うてシリーズですので、既に実践している方はそっ閉じで。 おっちゃん、酒の会や蔵訪問、イベントで書いたメモや、出品酒一覧が書かれた紙に味のメモを書いたやつを、失くしてしまうことがち…

広島の相原酒造さんの夏酒です。一般販売のラベルは雨後の月で、ひらがなの、うごのつきは、特約店向けのようです。飲。(・ω・)！！！青み、涼やか、渋み、酸、キレ白ブドウを思わせる青みに軽快な酸味と後キレがあり。文字通りのお酒でございました。ごちそ…

徳島の三芳菊酒造さんの猫酒です。 リアル猫ラベルの方は見たことがありますが、こちらはお初。 等外米を使っているとのこと。 飲。 (・ω・)！！！ うま酸っぱみ、コク、渋み、 ここらしいうますっぱ酒ですが、甘みは控えめ。 白ワインにうま味と酢を足した…

飲んだお酒や食べ物の感想をいろいろメモしておきたいが、フルーティーくらいしか思いつかない！うまかったしか書けない！ どうすりゃええんや！ 考えを整理がてら、おっちゃんなりのやり方をつらつら書きます。 なお、 あんな酒のレビューで何を語ろうと思…

奈良の油長酒造さんの夏酒です。 風の森と同じ蔵で、 こちらの鷹長が元々の銘柄。 無濾過無加水の生酒。 酒米はアキツホで精米歩合は65%。 飲。 (・ω・)！！！！！ ぴりしゅわ感、爽やか、青み、厚み、酸味、 ここの蔵らしい爽快感と涼やかさ、軽快感のある…

島根の李白酒造さんの夏酒。 酒米は五百万石、精米歩合は５８％。 旨口＆辛口（甘くない）酒質にしたのが「やまたのおろち」シリーズのようです。 飲。 (・ω・)！！！ 爽やか、青み前、うまみ、キレ ちと木香系の風味がありましたが、 うまみと後キレ良いお…

何ですかいのう？( ´Д`) 脂っこくて旨味もあるから、それなりにキッツい酒が合いそうな気がしますが。何となしに考えてみた。 土用の丑ということで前回の続きです。 <a href="http://o3.hatenablog.jp/entry/2015/07/23/000000" data-mce-href="http://o…

福島の宮泉銘醸さんの夏酒です。 麹米が山田錦、掛米が夢の香のようで、一回火入れ。 夢の香は福島県が独自開発した酒造好適米で、 八反錦や出羽燦々の血を引いているとのこと。 飲。 (・ω・)！！！！ 青み、わずかに爽やか、白ブドウ、キレ、 バランスの良…

同時に並べて食べ比べたわけではないですが、７月２４日の土用の丑が近づいているので、旬の話題ということで。これまでいただいてきたウナギから違いをご紹介しようかと。食べたウナギの焼き方が関東風（背開き・蒸し有り）だったり、関西風（腹開き・蒸し…

和歌山の平和酒造さんの夏酒です。 きっど、と読みます。 複数の酒屋さんのサイトをみると、9号酵母と1801酵母をブレンドしている模様。 飲。 (・ω・)！！！ リンゴ寄りフルーティー、キレ、うまみ、広がり、 フルーティーながらも味とキレ、両方あり。 おい…

一個下の記事で言及したので、 ついでに(´Д` ) 秋田の山本合名さんの夏酒の模様。 中身は純米吟醸にあたる酒のようですが、自然の色素とはいえ着色している関係で、リキュール扱いになります。クチナシ色素とのこと。 イロモノ香が、かなりあり(´Д` ) ここの…

燗です。 暑い日に敢えて温かいものをいただくアレと同じです。バーベキューやるならもってこいですよ(´Д` ) 普段から燗を愛飲していらっしゃる方は、今更何言うて日馬富士状態だと思いますので、そっ閉じしていただければ。 にごり酒炭酸割！ をさんざん推…

高知のアリサワさんのお酒です。 妖怪ウオッチ的なラベルの夏酒。 あれ？これ見覚えあるぞという方、 それは、こちら。 <a href="http://o3.hatenablog.jp/entry/2015/05/26/120632" data-mce-href="http://o3.hatenablog.jp/entry/2015/05/2…

群馬の高井株式会社さんのお酒。 広島の酒匠山田さんのPBらしく、 スペック非公開。 ( ；´Д｀) スペック厨がいるから、 つべこべ言わずに飲んでから 判断しろっちうこと？ 神戸新聞がやってた、いまいち萌えない娘を彷彿とさせる娘さん。 なんでヨダレをたら…

暑くて汗をかいていると、さすがに１杯目は日本酒ストレート気分にならない日が増えてきました。とはいえ、ビールな気分にはなかなかならず。 なので、最近、おにごりさまをあさっては炭酸割りをよく飲んどります。 ツイッターにも画像は上げましたが、 前回…

福井の毛利酒造さんの夏酒。 紗利はサンスクリット語で「米」だそうで、寿司飯「シャリ」の語源にもなっているとのこと。酒米は山田錦のようです。 飲。 (・ω・)！！ バナナ系、うまみ、酸味、キレ 麹の香り？ちょい昭和系に行く前に踏みとどまって、キレも…

今週のお題「ゲーム大好き」 あっ、このラベルあのゲームみたいだ！ 名作・迷作・冥作ゲームを思い起こさせる？かもしれない日本酒ラベル10選（超適当）！ ギャラガ ギルティ・ギア 忍者ハットリくん 西遊記ワールド クロノ・トリガー パックマン ドラゴンク…

宮城の萩野酒造さんの夏酒です。 夕涼み猫ラベルというようです。のんびり、ほのぼのしていいですね。(´Д` )出品用の大吟醸に使う、宮城B酵母を使っているとのこと。酒米は美山錦と山田錦、精米歩合は50%。 飲。 (・ω・)！！！！！さわやか、青リンゴ、バナ…

過去写真ガサガサあさってたらガサガサしたものが出てきたのでネタにすることにしました。タイノエはウオノエ科の寄生虫で、漢字は鯛の餌、魚の餌と書きますが、鯛の餌ではなくて、鯛が餌といった方がよさげな、そんな生き物を食べてみた話です。 ビジュアル…

高知の濱川商店さんの夏酒です。 鮎ラベル。 酒米は松山三井。精米歩合は60%。 飲。(・ω・)！！！青み、重み、ベリー系、バナナ系、うまみ、酸味、 青み&重みはありましたが、香りや酸味もあり思った以上に飲みやすかったです。ごちそうさまでした。 おしま…

（松岡修造ボイス） 無理だってあきらめてるんじゃないですか？ダメダメダメ！あきらめんなよ！あきらめんな！もう少し頑張ってみろよ！あきらめちゃダメだ！ （松岡修造ボイス） おいお前ちょっと前に日本酒は冷蔵してたらだいたい大丈夫とか書いてたけどさ…

広島の西條鶴醸造さんの夏酒。 無濾過純米酒。 酵母は、広島県が最近開発した「広島もみじ酵母」。 広島には広島吟醸酵母というガンガン香りを出す酵母があるんですが、 もみじはそれのマイルド版。香りはやや控えめ（と言っても広島吟醸酵母との比較なので…

小イワシ書いていて思い出した食材があったので、ついでに。 イガイという貝がいるんです。 ムール貝によく似た。 広島の尾道（しまなみ海道かいわい）や愛媛の今治あたりで食べられていて、瀬戸貝と呼ばれています。 ムール貝は、標準和名ムラサキイガイ。…

岡山の辻本店さんの夏酒です。 辻本店さんは、奈良の菩提もとをベースに、独自改良したやり方でも酒づくりをされています。このお酒もそのようです。酒米は岡山発祥の雄町。精米歩合は６５％。 飲。 (・ω・)！！！ 青み、酸味、爽やか、コク、キレ 青みがあ…