にほんブログ村 多すぎてワケがわからんので何とかしてほしい。( ；´Д｀)だいたい生詰なんか一回火入れしとるのに、生てどういうことじゃ。

にほんブログ村 家飲み酒とは別に、 さまざまな思いを持って、酒を自宅で囲ってらっしゃる酒飲みさんは少なくないんじゃなかろうか。 今や色んな方がSNS等でコレクションを披露する中、みんなやってるラインナップでは埋没必至。しかし人気有名銘柄のレア酒…

燗理人さん系の店いくと よく聞く「これは、しっかりしたつくりしてるから」という台詞。常温放置しても崩れないor寧ろ味乗りする酒系で聞きます。冷酒系の店で聞くことはあんまない。「しっかりした」酒は、必然的に燗に向いとるということじゃろか。 ほん…

洞窟とか海中とか雪室とか富士山とか、みなさんいろいろ考えられとります。 ワシも某蔵の海中熟成と蔵熟成飲み比べたんじゃけど、正直、海中の方がまろやか？くらい。半年だし。三年くらい沈めた方がいいんでないかと思います。 あとは、どんな熟成ができる…

飲みたい！ プレミア価格じゃなくて！ でもコネなんてない！ どこで飲めるかもわからん！ どうすりゃええんや！

ありませんか？ まずくない、いや寧ろうまいのに印象に残らない。 おっちゃん結構あるのじゃよ。 特にひっかかりの無いバランス系の酒や穏やか系。味はちゃんとあるし、食中酒としてはいいんだけど、 いろんな酒を飲んでると、 翌朝あれ？あの酒どんな味やっ…

変な画像まであげすぎたせいで、早々と容量突破。( ；´ω｀)よって来月になるまで、日本酒について好き放題書き散らかすスーパーチラ裏タイムとなります。メインタイトルは、サブタイトルや中身とあまり関連はありません。ある種の実験みたいなものでございま…

金田家 福岡県行橋市大橋1-4-3 11:00-15:00 17:00-20:00 スープ無くなり次第終了。 木曜休。

「呑」 大分県中津市島田２１６−３ 0979-24-5734 18:00？-？ 食べログには評価がないが、よかった。

宇佐の安心院ですっぽん食った。

居酒屋ひかる 大分県佐伯市内町3-15 0972-24-1584 18:00〜23:00 日曜休 移転して割烹みたいなすごいきれいな店構えになってたので、わからんかった。

佐藤焼酎製造場から一路、 大分の佐伯市へ。 「天眞雪正宗」の大地酒造

翌朝。 「千徳」さんへ。 １本購入。

飯。 和楽路（わらじ）

お約束ですが、 そばじょうちゅうぅ～、うんかぁぃい～♪

一路、鹿児島の霧島温泉へ。 と、その前に前日くまバーで紹介してもらった球磨焼酎専門店へ。

ウマー。( ´ Д`)

徳島・愛媛に続き、今年１月下旬から２月頭にかけて徘徊してきた。 目指すは、 熊本県阿蘇郡南小国町赤馬場1862 0967-42-0030 「和田志ら露」の室原酒造 おはようござまーす。

まだ時間があるので、更に転戦。 「菊間美人」

その日のうちに徳島から愛媛は西条市へ。 （念のため,これは2015年1月の話です） 広島のは東広島市西条、愛媛のは西条市。 鉄道では広島 に西条駅があるためか、こちらのは伊予西条駅となっております。 そして、お目当ては、蔵本屋本店。

まずはここ。まずはというより、ここに行ってみたいがために今回の旅を思いついた次第でございます。

年明けに四国をうろついたので旅記。 ネットでいろんな酒が買える昨今。 酒屋はおろか蔵も直販しとる。 ありがたいけど旅の楽しみが減るのも事実。 なので、 最近おっちゃんは、 ネット販売が無いor先達のレビューが無い 蔵元にお邪魔するようにしとります。…

現時点でのまとめ。 安い酒でも高い酒でもいける。 正直、おっちゃんの鼻と舌では劇的な違いは無い。 なので、安い酒でもそこそこいける。 香り系も、飛ばしてしまえば意外と気にならず。ただ1801のようなカプロン酸エチル高生産性酵母（パイナップル飴香や…

びしょ鍋の発祥蔵ということで。 広島は賀茂鶴純米吟醸の 熟成酒（８年）でやってみた

ここまで来たら、 何を入れても（においはともかく）さほど変わらん気がしてきたが、ここらへんはどうじゃろうか？

普段使いするなら、いつでもどこでも手に入るお酒でも試してみよう ということで。

生はどうかいの？兵庫の奥播磨純米無濾過生原酒袋しぼり。 写真撮り忘れた。。。

にほんブログ村 びしょ鍋をちょいちょい作るので、忘れないうちに記録。 びしょ鍋。 日本酒を使う。 鍋というか炒め煮に近い料理。 鍋か鉄板にニンニクと油ひいて加熱→鶏肉焼く→その上に野菜載せる→酒ふりかける→酒が蒸発するまで待つ→（゜∀ ゜）ウマー。味…