↑ (☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎
メリークリスマー酢！おっサンタだよ。
このしょーもないタイトルを付けたいがために、
毎年クリスマス恒例になってしまったこの火落ち酒活用シリーズ。
↑今年は昨年やろうと思ってマンドクセでやめてしまったポーク火ンダルーをなんだかやる気でてきたのでやってみた。(ﾟ∀ﾟ)
材料です。
いつもの東京カリ～番長様のレシピをベースにしました。
【お酢をたっぷり入れるカレー】すっぱ辛い「ポークビンダルー」のウマさは中毒性アリ【東京カリ〜番長】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
以下引用
材料 （2人分）
- 豚肉（スペアリブ）：400g程度
- 玉ねぎ：小1個
- ニンニク：3片
- しょうが：1片
- トマトピューレ：大さじ3
- ヨーグルト：大さじ3
- お酢：大さじ4
- 赤ワイン：大さじ1
- ケチャップ：大さじ1
- 粒マスタード：小さじ2
- ココナッツパウダー：小さじ2
- 塩：小さじ1/2
- カレーパウダー小さじ2
- ガラムマサラ：小さじ1
- レッドチリパウダー：小さじ1
- ブラックペッパー：小さじ1/2
引用ここまで。
はいもうおわかりだと思います。
酢の代わりになるものを入れればよいのですね！
OUT→お酢：大さじ４＆赤ワイン：大さじ１
IN→火落ち酒：大さじ５
赤ワインまで外すのて？火落ち酒にアルコール含まれとるし、
負けず劣らずのボディ感（？）もあるやろ！
ココナツパウダーはスーパーで見あたらんかったからナシ。
では。
まずは仕込みをば。
酒の状態を確認。クンクン。
んん？心なしかヒネ香と臭みがやわらいでいるような。
（後で味見したらやっぱりエグ酸っぱい……）
スパイスやヨーグルトとかと一緒に火落ち酒ダババー。
スパイスまみれなのと加熱前ゆえ、あの臭いは感じず。ええ香りだけが！
これは期待できるかしら。
仕込んでつけ込み豚肉を寝かせた後、調理へ。
そう、
火落ち酒は加熱した時にあの臭みがマックスになるのや……(´Д` )
コンロをカチッ。ボボボーボボーボボ！
ぐつぐつぐつ。いったん蓋をしめて、
パカーッ！！！
もんわわわわーーー。
クサー……くない！
単なるカレーのいい香り！
どういうことや……まさか入れた量が少なかったか。( ´△｀)
ちょっと味見したら、
酸っぱ！
問題なし。
そうか、いつも味付けする前とかに投入しとったから臭うのか……。(´Д` )
そうか、
そうでしたか……。
(´-ω-`)
ぐっ……一抹のさみしさがあるのは一体全体なぜなんだぜ。(´Д` )
はいできました。
(￣∇￣)
ではいただきまーす！
おっ！ちゃんとうま酸っぱいカレー！
なにより肉がしっとり香りもよくハゲウマ！！
(*´∇｀*)
しかし、
しかしだ。
ちーとコクが足らんなあ。
(・ω・｀)
一晩たったら変わるかしら。
ということで半分残した。
♪（ドラクエの宿屋音的な何か）～
翌日というか今日の昼。
はい。では、どうですかね？
ふむむ。気持ちまろやかになった気がするが……。(´Д` )
というわけでソイソースドーピング。
うむ、なんかコクが出てきた。あと単純に塩分が足らんかったような気もする。
醬油はジャスティス！(￣∀￣)
結果。
普通に食えるブツができました。
これであともうちょっとで火落ち宿る一升瓶が空になりそう。
ただし、あと２本一升瓶あるけどな！（白目
また来年？！
【本日の余談仕込み】
今さらですが……。
↑これの後半、プレゼント交換画像のところで世界の●●●のライブ映像をマスキングしてるやつ、 ↓これやったことに気付く！
なお火落ち酒が気になる方はこの方↑が第一人者ですので過去記事検索して読むとよいですよ！
【今日は何の日】
デデンデンデ田酒
おしまい。
