にほんブログ村 というわけで新酒シリーズ開始。 宮城の新澤醸造店さんの新酒です。 「伯楽星」銘柄でも知られています。 酒米は五百万石、精米歩合は５５％。 飲。 (・ω・)！！！ 爽やか、乳酸飲料前、うまみ、酸味、キレ バランスよく、うすにごりパワーの…

にほんブログ村 夏酒に続いて総括。 このブログに掲載していないブツもあるんですが、新酒も結構出回っているのでそろそろ潮時かと。 秋らしい画像、手持ちが無かったのでこれで勘弁してけろ。 【まずは偉そうな総評的な何か】 Ｏ３語的に申し上げると、総じ…

またもまとまりの無いタイトルですが、大阪中心部うろうろ編はこれで打ち止め。 魚屋ひでぞうさんを後にして、すぐ近くのこちらへ。 「大阪焼トンセンター」 画像は「きりょうよし」の燗を豚さんをほおばりながら。 滋賀の大治郎のところのお酒でございます…

にほんブログ村 大分の浜嶋酒造さんのひやおろしです。 いずれも自家栽培米使用で、 麹は山田錦で精米歩合５０％。 掛は日本晴で精米歩合は５５%。 酵母はきょうかい9号。 (・ω・)！！！ ほんのりバナナ、さわやか、酸味、青みの前、うまみ、キレ バランス良…

にほんブログ村 梅田と難波をふらふら。 何の脈絡も無い組み合わせですが、後日のネタとのボリュームとの兼ね合いでこうなりました。(´Д` ) 画像は、魚屋ひでぞうにて。 サーモンみたいのはノルウェーやチリ産じゃないですぞ、 めぢか鮭です。酒は山梨の青煌…

にほんブログ村 岩手の月の輪酒造店さんの秋あがりです。 酒米はぎんおとめ、精米歩合は70%。 ぎんおとめは、岩手発の酒米。系譜をみると直近では有名酒米の名前は見当たりませんが、山田錦の流れが少し入っている模様。 飲。 (・ω・)！！！ もったり前、コ…

にほんブログ村 「ちょっと何言ってるかわかんないすね」 「あ…ありのまま今起こった事を話すぜ」 富澤たけし氏とポルナレフ氏を同時召喚するレベルのお店に遭遇したのでございます。(・ω・) 天王寺の駅近で日本酒飲めるとこないかなと、てけとーにネット検…

にほんブログ村 栃木の惣誉酒造さんのひやおろしです。酒米は兵庫県特Ａ地区産の山田錦、精米歩合は６０％。 そうほまれだと思ってたんですが、 そーほまれだったとはそーなのかー。 飲。 (・ω・)！！！ うまみ、酸味、青み、コク、渋み、 むむ、これはもっ…

にほんブログ村 アウトレット酒に思いを馳せた後は、 西成からてくてく歩き、 フライングフィールドネオランドを突っ切って天王寺にあるお目あてのお店へ。 「お酒何でも研究所 カフェ部」 ここは大吟醸と肴を楽しむお店でございます。 大吟醸？お高いんでし…

にほんブログ村 和歌山の世界一統さんの南方ブランドひやおろしです。 南方は、 和歌山が生んだ偉大な学者の苗字です。 散々な扱いを受けている拾陸號立会人の方ではございません。 精米歩合は50%。 飲。 (・ω・)！！！ 穏やか、ほんのりグレープフルーツ、…

にほんブログ村 ランキング参加中日本酒 ↑押していただけると励みになります。 衝撃のアウトレット酒から３年余。 画像発信元である喜久盛酒造さんが、ついにやってしまいました。(´Д` ) アウトレット酒って何？という方はグーグル先生に尋ねてみてください…

にほんブログ村 山形の寿虎屋酒造さんのひやおろしです。 読み方は「かじょうことぶき」。酒米は出羽の里で精米歩合は５５％。 出羽の里は吟吹雪と出羽燦々の系譜を引いています。 飲。 (・ω・)！！！ デリシャスリンゴ系フルーティー、うまみ、酸味 バラン…

にほんブログ村 ↑押していただけると、おっちゃんがブヒブヒ喜びます。 ★２０１８年５月２８日一部修正 大阪への手厳しさに定評のある辛口覆面グルメ評論家様が珍しく褒めていたお店。 なので、いつか行ってみたいとずっと思っておりました。 グーグル先生に…

にほんブログ村 静岡の英君酒造さんのひやおろしです。 麹が五百万石、掛がどまんなか、精米歩合は60%。 酵母は静岡のNEW-５。 飲。 (・ω・)！！！ バナナ、もっさり、コク、 バナナ系の後にもったりした香りがちょっとあり。ちょいと昭和の経済酒のそれに近…

にほんブログ村 これ見た瞬間、 ウサギ×ウナギ×にっこり麿アナウンサーの画像が脳に降臨して手が伸びていた。 なぜにピザポテトでプルコギ？ なぜに牛じゃなくて豚？ 一体全体何してクレマンソー？ そんなそんなときめきを感じたのです。 オー……プ～ン開封す…

にほんブログ村 福井の伊藤酒造さんのひやおろしです。 酒屋さんのサイトを見ると米は麹が五百万石、掛は華越前。 精米歩合は60%。 酵母は福井のうらら酵母とのこと。 華越前（ハナエチゼン）はコシヒカリの血を引いている飯米。うらら酵母は落ち着いた香り…

にほんブログ村 表題の通りでございます。 画像はサンマ。 以前、こんな記事を書きました。 o3.hatenablog.jp その時、これはお子様には辛いかもと指摘していたのですが、 他にも同じ思いの方がたくさんいらっしゃったのか、それとも既定路線だったのか、 い…

にほんブログ村 兵庫の都美人酒造さんのひやおろしです。 酒米は兵庫県産の五百万石、精米歩合は６５％。 酵母は、きょうかい９０１。 ちなみに都美人酒造さんは淡路島にあります。 現在島にあるのは都美人酒造さんと千年一酒造さんの２蔵です。 飲。 (・ω・…

にほんブログ村 あのズワイガニさんが旬を迎えているそうなんですがね、 実は川にいるわたしらモクズガニも旬でしてというお話。 モズクガニと呼ばれがちですが、正しくはモクズガニ。(・ω・) 上海ガニの親戚ですというか、上海ガニの標準和名は「チュウゴク…

にほんブログ村 東京の小澤酒造さんのひやおろしです。 米はアキヒカリとアケボノ、精米歩合は65%、酵母はきょうかい901号とのこと。 飲。 (・ω・)！！！ バナナ、青み、うまみ、ほの甘み、とろみ、コク、酸、キレ、 青みはあるも適度に熟感もあり、バランス…

にほんブログ村 山形の高木酒造さんのお高い酒です。 運良く飲めました。 お高い上にネット上などで激しく値段がつり上がっていますが、プレミア無しの価格でいただいております。 酒米はいずれも兵庫県三木市の吉川（よかわ）町産特A地区の山田錦で斗瓶囲い…

にほんブログ村 佐賀の天吹酒造さんの蕎麦に合うお酒だそうです。 酒米はレイホウ、精米歩合は60%。 レイホウは九州農業試験場発1969年登録の古株です。 (´π ｀ )ズルズル といきたいところですが、 蕎麦がない……( ；´Д｀)。 次善の策として出汁入り湯豆腐と…

にほんブログ村 いよいよ松葉ガニ（ズワイガニ）が解禁されました。生のカニ刺身も食べてみたい！そんな方もいらっしゃるかと。 松葉ガニレベルと言わないまでも、ここいらで漁獲されるカニ刺身を安く食べられる方法があります。 それが、水ガニです。 (´Д` …

にほんブログ村 滋賀の松瀬酒造さんのひやおろしです。 酒米は山田錦、精米歩合は55%。 酵母は金沢酵母（自社保存株）。 飲。 (・ω・)！！！ ほのかな青み、デリシャスリンゴ、甘み、うまみ、酸味、 均整の取れたお酒という印象。 派手さはないですが、素直…

にほんブログ村 明日１１月６日は松葉ガニ解禁日。 この解禁日は富山県以西の海域共通なので、加能ガ二や越前ガニも同じです。 しかしこいつ等はお高く、一葉さんや諭吉さんが旅立ちます。 ロシア産で我慢するか……とあきらめなくても、それと同じくらいの値…

にほんブログ村 秋田の天壽酒造さんのひやおろしです。 酒米は秋田酒こまち、精米歩合は55%。 酵母は自社保存の酵母の模様。 飲。 (・ω・)！！！！ とろみ、爽やか、ジャム、青みの手前、ほのかなデリシャスリンゴ、酸味 マイルドで果実様の香味がありつつ、…

にほんブログ村 今回は、ズワイガニ（松葉ガニ）を食べた後の臭いの話でございます。 あと、それだけではボリュームが無いのでカニを食う際のあれこれもついでに。 画像はとりあえずカニミソ。 左が松葉ガニ、右がベニズワイガニだったかしら。 左。こういう…

にほんブログ村 愛媛の川亀酒造さんのひやおろしです。 一夏越え、と二夏越えがあったので飲み比べ。 ２６ＢＹの酒米は山田錦・しずく媛のようですが、２５ＢＹはわからず。 いずれも精米歩合は５５％です。 飲。 (・ω・)！！！ 26ＢＹ→うまみ、青み、ほのか…

にほんブログ村 ズワイガニとベニズワイガニのハイブリッド（交雑種）が時々漁獲されます。 茶褐色のズワイガニと朱色のベニズワイガニのハーフのためか、生だと黄色みがかった色をしており、「黄金ガニ」と称して販売されてらっしゃるところもあるようです…

にほんブログ村 山形の楯の川酒造さんの冷卸です。 楯の川さんは、全量純米蔵ならぬ純米大吟醸蔵。 酒米は美山錦、精米歩合は50%。 酵母は山形ＫＡ。この酵母は９号系のようです。 飲。 (・ω・)！！！！ 爽やか、ほのかに青み、ほのかなうまみ、酸味、 全体…