↑ ╰(*´︶`*)╯
茨城県の浦里酒造店さんの新酒です。
初搾りは２年ぶり。
前回書いた時はうかつに本醸造と記していた（修正しました）んですが、
よう見たら特定名称表記無し。
酒米は茨城県下妻産五百万石、
精米歩合は６５％。
酵母は小川酵母（１０号酵母）。
飲。
(・ω・)4.7
◎上澄み
ほのかにバナナラムネ、甘やか、とろみ、シュッ
◎オリを混ぜてうすにごりに。
まろやか、ほんのり洋梨、バナナラムネミックスジュース、ほんのりメロン、うるおい、スポーツドリンクの手前、苦み、綺麗にふっと引く。
はい確定、今年の１０選確定！
まだ１月やけど多分これが漏れることはない。
なんとまあ滑らか！
ほぼ引っかかりなし。
円やかかつ慎ましやかな爽やかさであり、優しい口当たりと味わいなんですが、
最後はシュッとしたキレの良さを感じます。
オリを混ぜたら、シュッがフッ……とした引きに。
やわらかな霧のよう。
酸味を求める方には物足りないかもしれませんが、
そうでない方には超おすすめします。
２日目以降、上澄みでも、うすにごりにしたやつでも、
まろやか＆透明＆バナナカステラ洋梨。
ほんのり苦みあるも綺麗。
燗にすると、少しアルコール感が浮くような感じがしたので、
基本冷やして飲んだ方がいいかなと。
とはいえ、それでもすーするするするると飲めて美味しヤバし。
１週間ほどで一升瓶がなくなりました。
おいしゅうございました！！！！！！！！！！！！！！！
【本日の余談仕込み】
小川酵母を変異させたM310はデリシャスリンゴ系の華やかな香り（カプロン酸エチル）たくさん出すやつですが、元の小川酵母の香りについて書いているものがなかなか見当たらず。香り穏やかでどっちも出ているような気がしつつ、酢酸イソアミル（バナナ系）優勢に感じるんですがどうなんでしょう。あと、６号とか９号とかと比べると味わいや香りが全体的に軽快なイメージがあります。
【今日は何の日】
いつになったら行けるのか……。
おしまい。
