↑(´ｰ｀)
前同じのやらんかったかて？
ええ確かに。しかしよく見てください。
実は、↑ ４合瓶のこれと今回書く１升瓶は仕込みが違うのです。
仕込み２７号だった一升瓶のこちら、
２８号より酸度が高いので買っておりました。
前回紹介した２８号は酸度3.9、今回の２７号は酸度4.4とのこと。
というわけで広島の竹鶴酒造さんのお高いやつです。
酒米は八反、精米歩合は４０％。
酵母は無添加。
キレッキレゆえアルコール度数は２０度近くあります。
和な牛を焼いたものと合わせてみました。
飲。
(・ω・)4.4
◎常温
乳酸菌飲料、キツめのラムネ、干しブドウ、コク、腐葉土の手前、わずかに煙、しわみ、
……なんですが、口中を吹き抜ける風は澄んだものを感じる。
そして酸が枯れ具合より元気な印象も。
◎加水して燗酒（50度くらい）加水でアルコール度数15くらいに。
明るい柑橘（八朔＋夏みかん系）、甘さ超控えめレモネード、綺麗なシュッシュッ、
軽やか、厚み乳酸菌飲料、
これを60度オーバーくらい？にすると、
さわやか＆明るい柑橘＆腐葉土の手前＆立体的な酸味が立つように感じました。
燗冷ますと、
やわらかくなってまたええ具合。
いずれにせよ、
和牛の脂くるんで優しくお互い膨らみ酸でシュッと切って美味し。
◎開けて数日以降経過。原酒。常温で。
ラムネ＆干しブドウ＆酸味がくっきり。
これもええですね、アルコール度数高いのに、
干しブドウ＆乳酸菌飲料な厚みで、
ついくいっと飲んでしまって危ない危ない。
っていうか、
まだまだ熟成いけそうな。
このシュッとした酸なら、
むしろまだ足りんような気がする。
というわけで4.5の手前の4.4に。
もう少し置いとこ。
おいしゅうございました！！！！
【今日は何の日】
お江戸に行きた（しつこい
おしまい。
