高知県の高木酒造さんの出品酒です。
今更ですが祝・新酒鑑評会金賞！
しかも高知の米、高知の酵母、高知の水で２年連続です。
遅ればせながら金賞酒を土佐から仕入れた６月おじさん。
酒米は吟の夢、精米歩合は４０％。
酵母は、
高知酵母CEL11＆CEL19
飲。
(・ω・)うまし
▽豊能梅出品酒2025
デリシャスリンゴ砂糖菓子、わずかにパイン飴、わずかに白湯、うまさりり、なめらか、しわ苦み。
さりり感ありつつ引っかかりは少なく、
なめらかさあり。甘すぎず。
わずかにお白湯感があったけど、
開栓数日後気にならんようになりました。
おいしゅうございました！
【今日は何の日】
お高いの飲みたし。
おしまい。
