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福岡県の若波酒造さんの３年冷蔵熟成酒です。
「若波」ブランド１０周年のもの。
狭間の酒マンですのでついネットでポチッとしてしまいました。
酒米は福岡県産山田錦、精米歩合は５０％。
酵母はリンゴ酸がようけ出るという福岡夢酵母２号。
若波さんでは「ＴＹＰＥ－ＦＹ２」の名のお酒で知られているでしょうか。
過去飲んだＴＹＰＥ－ＦＹ２は、酸味爽やかながら結構とんがってる印象だったので、熟成でどうなるのか興味があります。
アルコール度数は１４度と軽め。熟成を意識して酒質設計したとのこと。
飲。
(・ω・)4.3
霧がかったラムネ、乳酸飲料、青み、わずかにちりり、カスタードの手前、まろやか、厚みの手前、さわやか、元気でハッキリした酸味、キュッ、しわみ
ああ美味い。
狭間の世界が見えてくる。
のですが、
３年寝たわりには 酸がとっても明るい。
眩しい。
夏の夕暮れ、
縁側で涼んで体の火照りが取れつつあるところに、
浴衣姿の元気なお子酸がヨッシャー！あそぼあそぼ言うて出てきてまだ元気感。
おまえさん、
もう少しおとなしくしてくれたら神狭間酒だったのに。
まだ開栓すぐやからやろか。
とはいえ、
ストレス無くすすすと杯が進み、
常温でも軽やかに飲めます。
そんなこんなでグビグビビ。
２日目。
まろやか＆カスタードクリームの手前。
おおっ！さらにやわらかくなり、うるおいも増し。
酸味は！
酸味は……
まだまだ元気！超元気！！
これはもっと置いた方がええのか？
と思ったんですが、
わずか２日で、
空っぽになってしまいました。
どストライクの狭間の酒ではなかったですが、
無くなり具合でおわかりのように、
おいしゅうございました！！！！！！！！
【今日は何の日】
ハモを食も食も
おしまい。
