↑( ✌︎'ω')✌︎
愛知県の藤市酒造さんの掛米違い飲み比べ。
酒母に使った酒米は兵庫県産のいずれも山田錦。
掛米は左がフクノハナ、右が兵庫夢錦。
精米歩合はいずれも６５％で、酵母はきょうかい７号。
飲。
飲。
(・ω・)！！‼︎＋＋
(・ω・)！！‼︎＋＋
✴︎山田錦・フクノハナ
うまみ、乳酸、青み、バナナ、苦み、さわやか、軽やか、わずかに木、オレンジ、苦み、キレ
✴︎山田錦・兵庫夢錦
ラムネ、うまみ、乳酸、苦み、まろみ、ほのかな甘み、うまったり、甘さわやか、木、しわみ、グレープフルーツ、柑橘、
どちらもバナナ＆柑橘ながらも、
フクノハナは明るくてシュッとした酸味、
兵庫夢錦はまろやかまったりした酸味、
今でも面白いですが、
どちらもほんのり木っぽい香りと、
わちゃわちゃっとした暴れん坊さがあったので、
もう少し置くと、わたくし好みになりそうです。
ごちそうさまでした！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
【今日は何の日】
ドラちゃん
おしまい。
