山形の男山酒造さんのひやおろしです。
酒米は出羽燦々、精米歩合は55%。
酵母はきょうかい７号のようです。
飲。
(・ω・)！！！
青み、梨やリンゴの芯、酸味、キレ、
ここまではっきり梨やリンゴの芯っぽい香りを感じたのは久々。
おがくず様の木っぽい感じも。アセトアルデヒドや４ｖｇじゃろうか……。
多少ある分には嫌いではないですが、もう少し穏やかだったら、よりいいなあと思いました。
ごちそうさまでした。
おしまい。
山形の男山酒造さんのひやおろしです。