↑（＾∇＾）
高知県の高木酒造さんの３酒。
まずはリフレッシュから。
この時のと酵母は同じでも米と磨きが違う。
酒米は吟の夢、精米歩合は６０％。
こちらは２０２２年全国新酒鑑評会出品酒。
金賞はなりませんでしたが、米も酵母も高知産で入賞酒となりました。
酒米は吟の夢、精米歩合は４０％。
酵母は高知酵母CEL11とCEL19。
そして夏酒の夏純吟。
米は吟の夢や松山三井など。精米歩合は６０％。
飲。
飲。
飲。
(・ω・)うまい！
(・ω・)えいね
(・ω・)なかなか
◎リフレッシュ
バナナ、うるおい、スポーツドリンク、グレープフルーツ、デリシャスリンゴ、まろやか
おり絡めて。
まろやか＋さりざり＋しわみ
開栓数日以降も、
バナナ&デリシャスリンゴまろやか。
香りながらもさっぱり。
○豊能梅しずく大吟醸出品酒
デリシャスリンゴ、明るい柑橘、甘み、コク、硬派、わずかにイチゴ、わすがにクレヨン
惜しくも金賞は逃して入賞酒でしたが、
高知酵母、そして王道の山田錦でなく高知産品種での挑戦です。
今後も期待したいと思います。
●土佐の夏純吟
青み、バナナ＆デリシャスリンゴ、栗＆湿布の手前、ラムネ、うまみ、コク、さりり
きりりと氷温庫で冷やすと、
コク＆甘さわやか。
ちっと気になる湿布系は１週間くらいでとれた。
今季のこれ、爽やかな中にわりとコクを感じたので、
夏酒でなく秋酒で出てきたらしっくりくるような。
特にリフレッシュ、
おいしゅうございました。
【今日は何の日】
ニコニコニセコ
おしまい。
