↑(ﾟ∀ﾟ)
３０ＢＹから日本酒ラベルのデザインを変えた高知県の無手無冠さん。
その新商品が、今まで無かった大吟醸です！
精米歩合は４０％。
酵母は高知酵母のＡＡ－４１のようなのでバナナ系な酢酸イソアミルです。
飲。
(・ω・)！！！！
うまみ、さわやか、バナナ、さりり、甘とろみ、しわみ、
ＡＡ４１はかなり酢酸イソアミルが出るのですが、これは割と穏やかに感じます。
高アルコール度数ながらなめらかさもあり、ええですね！
そして含み香や余韻に、かつての無手無冠風味が。
おどろきと期待込みで！！！！となりました。
ついでに。
少ないながら、というか無手無冠さんで唯一（？）デリシャスリンゴ系なカプロン酸エチルなお味なのはこの純米吟醸。これは以前からあり、酵母はカプロン酸エチル出すＣＥＬ系。
……で、こちらの後味に無手無冠さんらしさが感じられます。
大吟醸おいしゅうございました。
【今日は何の日】
ほうすい開始
おしまい。
