７月の話を３月に書いている……追いつける日は来るのだろうか……。
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お江戸の西の方をうろうろおじさん。
酒を買いに。
こちらものぞきます。
そして、
この日の最終目的地はこちら。
酒場さん七さん。ずっと気になっていたのですが、お江戸に来てようやくおじゃまできました。
【公式インスタグラムアカウント】
https://www.instagram.com/1192_37/
これが「秘境」と呼ばれる場所。
ではまずはこちらから。
レアでアレなレア酒。うれしいですね。
ギリギリ感のある生熟成酒でええですね！
そして、お料理は本日のおまかせにしました。
羊スパイシー炒めがこの初雪盃冷蔵熟成酒とよう合う。酒の感想は後でまとめて。
コロッケととうもろこし天ぷら。
滋賀県の初桜。
インドマグロのとろたく！
ここから温かい酒にしましょう。
また初雪盃に戻り。
カンカンカンカン晩餐燗、
さん七さんはこのようにセッティングしてくれるので、
自分でええ具合に温められます。
ねぎとろをぬくいお酒でとかしてゆるるとうまし。
そして初桜に戻る。本醸造原酒。
こちらも温めます。
がっしり初桜がおいしい牛ハラミを受け止めます。
まだ飲む初雪盃。冷酒に戻る。
さららと鯛茶漬けで〆！
〆てなかった笑。
飲み過ぎやなワシ……。
というかそんだけガバガバ飲むくらい居心地がようございました。
【飲んだお酒の感想】
▽初雪盃2020冷酒
さわやか飴、甘み、やわらか、ほのかなチョコ感、大福の粉、さりり、
穏やかなタイヤヒネ感でそのギリギリさが好み。
スパイシーな羊炒めとよく合う。
▽初桜2019純米大吟醸天晴冷酒
さわやかおだやかバナナ、わずかな干しイモ＆柿、柑橘スウィーティー混じり、くっ、コク、ふくよか甘やか、しわうまみ
生原酒やけお蒸れ感無くうまし！
ほくほく素材コロッケととうもろこし天ぷらをおともに。
▽初雪盃寒燗歓（かんかんかん）
・常温
うまさわやかラムネ粉甘さりりしわみ
・燗（４０度くらい？）
うまふくらみさらっ
うまい。
▽初桜本醸造原酒
・常温～ぬる燗
うまラムネ、甘さわやか、びりり、しわみ、すっ
よき。
▽初雪盃2019純米大吟醸
さわやわらか、甘やか、やわらか、さりり、とろみ、しわみ、
こちらもわずかに熟成のタイヤ系香感じつつ、うまし。
▽初雪盃本醸造辛口
さわやかうまみ、わずかにインキ前、すっ
ごちそうさまでした！
またおじゃましたいなあ（します）
そして、
調子飲んで酒飲んでなんとか中枢が破壊されたのか、
もうちょい腹に何か入れたいなあと。
気になる……が、
もうちょい探索してみよう。
つづく
【今日は何の日】
いい波
おしまい。
