和歌山の高垣酒造さんのお酒。
前杜氏が醸したもの。
漫画「もやしもん」で更に有名になった銘柄です。
しかしながら前杜氏の高垣淳一さんは２０１０年に急逝されました。
４年ほど龍神丸は姿を消していましたが、
今は奥様が復活させ、頑張っておられます。
奥様のお酒は全国新酒鑑評会でも金賞を獲得するほどです。
これは自宅のレマコム冷蔵ショーケースに入れていたものを思うところあって開栓しました。
おっちゃんいわゆるレア酒もちょこちょこ囲っていますが、
定期的に開けるようにしています。
骨董品と違ってお酒は飲んでナンボなので……。
酒米は山田錦、精米歩合は５０％。
酵母は和歌山酵母です。
この酵母、９号酵母系と聞いたことはあるのですが。
今復活している龍神丸には使われていない模様。
開栓！
(・ω・)
(・ω・)……。
( ；´Д｀)この香りは……。
とりあえず注ぐ。
色が付いております。
飲。
(・ω・)！！！
熟、キャラメル、ナッツ、チョコレート、まろやか、透明感、苦み、
甘やかな香りはあるも、
ナッツは生ひね&熟香のなれの果てかのう、やっぱり。( ；´Д｀)
開きたてだから吟醸香も少しは残ってるかと思ったが、
完全に逝ッテＱしています。(´Д` )
ただ透明感はまだあり、さすがでございます。
どうせなら。
燗。
50度くらい。
飲。
(・ω・)！！！！
まろやか、チョコ、ロウソク、甘み、バニラ、ミルクチョコ、
蒸れた感はあるも膨らみがでて、これはなかなかよござんすよ。
(￣▽￣)
燗はおいしゅうございました。
【今日は何の日】
適材適所という言葉を再認識するための尊い犠牲。
