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山口県の長州酒造さんの特別純米酒、通称「黒天」の生酒飲み比べです。
通常の黒天は山田錦と西都の雫使用なんだそうですが、
今季は西都の雫の不作で、２０２３年２月出荷分は八反錦も使用しているとのこと。
というわけで、通常品の１月出荷分と飲み比べをば。
酒米は山田錦＆西都の雫＆八反錦、精米歩合は６０％。
酵母はきょうかい７０１。
飲。
飲。
(・ω・)うまい
(・ω・)うまい
●黒天１月
さわやかラムネ、明るい、甘酸味、ちりり、かろやかな酸味、穏やかなしわみ、苦み、ふーっ
●黒天２月
さわやかラムネ、ほのかにバナナ、うま甘み、ちりり、苦み、ふーっ
不思議と２月の方が優しいコクというか甘ふくらみを感じるような？
と思ったけど、
翌日飲んだらわかるようなわからんような笑。
ええんや、どっちもうまいからそれでええんや！
おいしゅうございました！！
【今日は何の日】
さすがの
おしまい。
