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高知県の亀泉酒造さんの秋酒です。
昨日の赤蜻蛉と比較してみたく同じ日に買いました。
高育63号は使用酒米の風鳴子がその名前になる前の名です。
なんで亀泉がその名を使っているのか。
ご興味のある方は似た事例のこちらをごらんくだされ。
というわけで、
酒米は高知県産風鳴子、精米歩合は60%。
酵母は高知のAA-41。
飲。
(・ω・)これもええね!
青重み、バナナ、まろやか、うまみ、すっ、穏やかな苦み
AA41らしい重いバナナメロン系の香りを感じつつ、まろやかさもあり、
そして、すっと苦みとともに引いていく。
昨日の赤蜻蛉と比較するなら、旨甘口めなら赤蜻蛉、辛口寄りなら亀泉やろか。
ワシはどっちや言われたら……うーんカラクチおじさんではあるけど、
今回に関しては赤蜻蛉やろか。
とはいえ、
おいしゅうございました!!!
【今日は何の日】
ええかんじ
おしまい。