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よく見かけるけどそう言えば飲んだことなかったわ。
･･････っていうお酒ありませんか？
ワシにとってその一つがこちらでした。
「誠鏡」で知られる広島県の中尾醸造さんのお酒です。
誠鏡はちょくちょく飲んでいたのですが、
「幻」シリーズは赤箱の純米大吟醸はよく百貨店の酒売り場で見かけたものの、
そういや飲んだことないなあと。贈答用の価格帯に入るので飲食店でも見ないし。
こちらは赤箱よりはお安い大吟醸。
なぜ「幻」なのかは以下公式サイトどうぞ。
酒米は八反錦と新千本。
公式サイトには新千本と買いとるけど中生新千本のことでええんやろか？
精米歩合は５０％。
酵母は自社の「リンゴ酵母」。
リンゴ酸たくさん出す酵母でなく、マジもんのリンゴの皮から採取したやつ。
こちらも詳細は以下からどうぞ。
花酵母とかよりはるかに早いという。
全国の酒蔵に広がった高温糖化酛もここが発祥です。
リンゴ酵母でええ酒を醸すために試行錯誤した結果、生まれました。
余談ですが、↓ここで触れているサンロックは発祥らしい英君さんだけでなく、当時複数の酒蔵が参加しており、中尾醸造さんもサンロック商品をリリースしています。
飲。
(・ω・)すいすい普通に美味し！
穏やかデリシャスリンゴ、爽やか砂糖菓子の手前、やわらまろやか、すっ、ほのかな苦み、ギリギリ紙の手前、
常温近くなると、
少々ざりっとした感触にわずかにイチゴ風味も。
引っかかり少なく、香り過ぎもせず、
軽快ではあるもののスカスカという感じもなく。
地味ですが、えいね！
ごちそうさまでした！！！！！！！！！！！！！！！！
【今日は何の日】
あまり見ない花
おしまい。
