データ発掘古酒シリーズです。
広島県の福光酒造さんの純米酒です。
これは１６か１７ＢＹくらいのお酒だったかと。
残念ながら蔵はもう無くなっています。
ご縁があり、飲ませていただく機会にありつけました。
色はほうじ茶色……(´Д` )
飲。
(・ω・)！！！ ！
紹興酒＆たくあん様、うまみ、酸味、
燗。
７０度くらい？
たくあん香が飛び、酸味もより心地よく感じます。
(￣▽￣)
普通の純米酒だったはずなんですが、鳥取の梅津の生もとの熟成酒に似た味わいがします。驚きです。熟酸っぱうまいです。
美味しゅうございます。
廃業されたあと蔵の方はどうされたか。
その後、
山口の金冠黒松で８号酵母のお酒に携われた方と言えば、ご存じの酒飲みさんもいらっしゃるかと思います。
これも画像が横……。 (´Д` )
今、蔵の復活に向けて地元で奮闘されているそうです。
日本酒は新規参入が極めて困難なため、ハードルの低いどぶろくから出発されるとのこと。楽しみです。
【今日は何の日】
七支刀より七酒盗。
おしまい。
