雪の茅舎、山廃純米 ひやおろしの味。

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秋田の齋弥酒造店さんのひやおろしです。
酒米は山田錦と秋田酒こまち、精米歩合は６５％

酵母は蔵内保存酵母。
秋田酒こまちは、秋田県が開発した酒米。

秋系酒２５１と秋系酒３０６が両親です。

秋系酒２５１の片親は五百万石、秋系酒３０６の片親は華吹雪とのこと。

飲。

 

(・ω・)！！！

 

穏やかリンゴ系フルーティー、青み、うまみ、とろみ、酸味、キレ、

青みはありつつも、酸に品があり、バランスもよござんした。

 

ごちそうさまでした！！！

 

おしまい。