にほんブログ村 ↑( ˘ω˘ ) 秋田県の山本合名さんのお酒２種。 まずはピュアブラック。 酒米は、秋田酒こまち。精米歩合は麹５０%、掛５５%。 酵母は秋田酵母No.12。ネットに上がっている秋田県総合食品研究センター作成の文書によると、この酵母はバナナ系の…