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ハアハア………ようやく追いついた(；´Д`A
山口県の永山酒造さんのお酒です。
酒米は山田錦、精米歩合は４０％。
酵母はきょうかい１９０１。
そう１９０１なので買ってみました。たぶんどっかで１９０１の飲んだ気がするんですが、ブログ記事で見当たらなかったので。
この酵母は尿素を生産しないやつです。他の酵母は尿素が出てくるんですが、それがあると貯蔵しているうちに「カルバミン酸エチル」という発がん性が疑われる物質に変化するらしく、これまでの日本酒は輸出上海外で引っかかる可能性があるため、開発されたとか。
飲。
(・ω・)わりと華や香る
デリシャスリンゴ、青み、さわやか、甘み、砂糖菓子の手前、ぴりり、すっ
ごちそうさまでした！！！！！！！
【今日は何の日】
パエリアによござんしたよ
おしまい。
