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高知県の濵川商店さんのお酒です。
ここが鑑評会用の酒に使っている高知酵母CEL66使用。市販品では「薫」に使われています。ここの中では少数派のデリシャスリンゴ系なカプロン酸エチルな酒。
あと純米吟醸弥太郎が米含めて似た仕様やった気が。精米歩合はあっちは６０％やったか。
酒米は吟の夢、精米歩合は５５％。
酵母はCEL66
飲。
(・ω・)4.2
デリシャスリンゴ、砂糖菓子、さわやか、ちりり、ほのかな青み、乳酸菌飲料な酸味、厚み、穏やかな甘うまみ、
開栓２日目以降、
ほんのりイチゴ感とうま酸っぱ感。
温度上がると、
口当たりやわらかさをより感じる。あと、少し青みも。
いつもの美丈夫に比べ、厚みと酸を感じ、かつそれが香りとのバランスが取れていて好みです。
おいしゅうございました！！！
【今日は何の日】
まぜうま
おしまい。
