日本酒好きのおっちゃんが何か言うとるわ。( ´ ω`)

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【篠峯2酒】愛山、純米大吟醸無濾過生原酒28BY&雄町、純米大吟醸中取り生酒TypeMの味。

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↑(=´∀`)

 

奈良県は千代酒造さんのお酒二つ飲み比べ。

まずは愛山純米大吟醸無濾過生原酒の28BY。

こちらは、この時に大阪の三井酒店で購入したもの。

 

o3.hatenablog.jp

こないだの篠峯伊勢錦の記事でも触れていますが、

いつぞや飲んだ愛山の純米大吟醸が一番篠峯の中では好みでした。

今回、たまたま1本冷蔵庫の中に鎮座しているものを見つけまして、

店主さんに尋ねると、昨年11月出荷のやつで「つやが出てきたねえ~」とのことで購入決定。

 

 

酒米は愛山、精米歩合は45%

酵母はきょうかい9号。

開栓してすぐ飲みました。

 

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もう一つは、

別の場所で飲ませてもらったこちら。

酒米は雄町、精米歩合は50%。

酵母は明利系ときょうかい9号のダブル使用。

こちらも開栓してすぐに飲みました。


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(・ω・)!!!!

(・ω・)!!‼︎+

 

☆愛山

カスタード、ほんのりカステラ、むまったり、硬質なコク、うまみ、ちりり

 

ここらしいシャープさに、まったりした香りとコクが肉付けされ、ええ具合です。

生ヒネというかムレ感みたいなのはありますが、私は気にならないレベルというか、この質感のお酒ならあってもいいかなと。

これは好き。

 

☆雄町

バナナ青、さわやか、もっ、ちりり、酸味、しわみ、シャープ

 

シャープさが勝っているというか、まだ口の中ぎしぎし締め付け感が残っているので、もう少し寝かせると美味しくなりそうな予感。

 

おいしゅうございました!!!

 

 

【今日は何の日】

 このニャースは元気にしとるのかしら……。

o3.hatenablog.jp

 おしまい。