佐賀の天吹酒造さんの寿司酒です。
天吹さんは蕎麦酒もリリースしています。
精米歩合は６０％。
酵母は天吹酒造さん得意の花酵母で、
これは月下美人酵母といちご酵母だそうです。
今回も寿司はございませんので、 他のものと合わせてみました。
と、その前に単体の味をば。
飲。
(・ω・)！！！
うまみ、酸味、軽い青み、キレ、
普段の天吹に比べて良い意味で軽量級。
小気味良い酸と言いましょうか。
ええですね！
和の食べ物で合わせます。
べったら漬け。
まったりさに酸が合う。
(￣▽￣)
おぼろこんぶ＆だし。
こちらも同様。
(￣▽￣)
寿司にも合うと思います。
というか、濃いぃ味噌や醤油たっぷり味以外のお出汁や酢の物系なら割といけるんじゃないでしょうか。
(・ω・)
ＳＯＢＡ
ＳＵＳＨＩ
ときたら、残りのメジャー系和食でＳから始まるのは、
ＳＨＡＢＵ ＳＨＡＢＵ くらい？
しかし、ごまダレかポン酢かで、
設計する酒質が変わりそうなので難しいかしら。
個人的にはＮＡＴＴＯとかＫＵＳＡＹＡとかをＬＯＶＥする酒を飲んで見たく候。(=ﾟωﾟ)
ごちそうさまでした。
おしまい。
