土日なので新酒シリーズはお休み。
埼玉は南陽醸造さんの花陽浴２種類を最近飲んだのでご紹介します。
まずは純米大吟醸。
「瓶囲無濾過原酒」で一回火入れ。瓶燗火入れとのこと。
酒米は美山錦で、精米歩合は４８％。
飲。
(・ω・)！！！
華やか、うまずっぱ、果実酢＆梅酒様の片鱗、
パイン飴系寄りの香りがあり甘酸ともボリューム感はあるのですが、
過熟感のある風味が柱の陰からちらり。今まで飲んだここのお酒では遭遇したことが無かった味わいです。三芳菊及び舞美人の一部にも感じるもので、これのどぎついのが梅津の生もとです。どちらかと言えば好きな風味ではあるものの、ちょいとびっくり。
続いて純米吟醸。「瓶囲無濾過生原酒」です。
酒米は同じく美山錦で、精米歩合は５５％。
飲。
(・ω・)！！！
パイン飴、甘み、うまみ、苦み、
甘ウマッシヴ！で花陽浴ですッな印象。ちょいとだけ生の甘ダレた感はありつつ、口当たりがなぜかカタめですが、おいしゅうございました。
おしまい。
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