にほんブログ村 ↑(￣∀￣) 明魂と同様、広島県外の方はあまりご存知ないかしら。 広島大学の乳酸菌専門の先生の研究結果を活かしたお酒。 乳酸ではなく、その先生が研究していた植物性乳酸菌のパワーで乳酸を生成させたもの。醸造は広島県の美和桜酒造さん。 …

にほんブログ村 ↑(๑╹ω╹๑ ) 広島県の食品工業技術センターのお酒です。 都道府県立の研究施設で清酒の醸造免許を有しているのは珍しく、あと有名なのは新潟県でしょうか。広島県は自前で瓶詰め・販売までしています。 毎年、大吟醸と純米酒で試験醸造分を購入…

にほんブログ村 ↑Σ('◉⌓◉’) 佐賀県の松浦一酒造さんのお酒です。 ここは甘口好きにはおすすめの印象。 o3.hatenablog.jp 火入れの一般的なやつはどんな感じでしょうか。 精米歩合は６０%。 飲。 (・ω・)！！‼︎＋＋ うまみ、ナッツの手前、しわみ、 バランスよ…

にほんブログ村 ↑(´Д` ) 茨城県の須藤本家さんの生酒の古酒でございます。 精米歩合は５０％。 飲。 (・ω・)！！‼︎＋＋＋ 蒸れ、さわやか、梨、ラムネ、うまみ、酸味、しわみ、軽やか、 蒸れ香はあるもそんなキツくなく、これはアリ。 これが２０年のものの…

にほんブログ村 ↑(*´ー｀*) 北海道の上川大雪酒造さんのお酒です。 ここの川端杜氏さん、かつて同じ北海道の「金滴」で８号酵母の酒を醸されておりました。 酒米は北海道のきたしずく、精米歩合は４０%。 飲。 (・ω・)！！‼︎＋＋ やわらか、デリシャスリンゴ…

にほんブログ村 ↑(*´-`) 栃木県の相良酒造さんのお酒です。 酒米は栃木県の新しい酒米「夢ささら」。 母親が山田錦で、父親がT酒25だそう。 T酒25自体も山田錦と病気に強い品種を両親に持っているようで……。 精米歩合は５５%。 同じスペックで栃木県内の他の…

にほんブログ村 ↑(*⁰▿⁰*) あれだけ飲んでも、 あまり食べていないので腹は減る。 なんとなく良さげな感じがしてふらり。 徳山駅近くの灘やさん。 2店舗あるようで。 【公式サイト】 http://nadaya-tokuyama.com 行ったのは徳山駅前店の方かしら。 おじゃまし…