青森の八戸酒造さんのお酒。 取り扱いのある酒屋さんのサイトを複数見ると、一部白麹使用で瓶内二次発酵後に火入れ。原料米は華吹雪で精米歩合は70%、日本酒度−20、酸度2.4、アルコール度数13度。 昨日の海風土に続いて、酸味のきいた白麹酒。 発酵して炭酸…

これ、タヌキの置き物ではなく、球磨焼酎が入っていた器です。写真ではちょっとわかりにくいですが、頭の部分に、ちょろっとだけ、コルクのフタっぽいのが見えるかと。 で、ここに日本酒を入れて放置するのと、同じ日本酒を開栓して瓶のまま置いて置くのとで…