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高知県「久礼」の西岡酒造店さんのお酒で、
四万十市の「酒蔵ことぶき屋」さんのPB酒です。
他のネタがたまっておりますが、
こちら結構人気酒につき、
売り切れる前に取り上げることにします。
新杜氏になってから初の黒尊です。
といっても元々副杜氏で、
前杜氏の引退に伴い、杜氏になられました。
前杜氏時代のはこちら。
米はヒノヒカリ、精米歩合は５５％。
飲。
(・ω・)！！！！
◎黒尊令和１BY
穏やかデリシャスリンゴ＆穏やかパイン飴、さわやか、軽やか、バナナミルク、青み、酸味、ちりり、しわみ、
久礼でよく拾う所謂オフフレーバー（ただカツオのタタキには合うと思います）を感じず。超軽快な口当たりに、酸とシュッとした引きもありキレよし。
適度に香る辛口酒（甘くないという意味）で、
私が思う土佐酒らしさも出ていると思います。
おすすめします！
甘口酒好きの方には物足りなく感じるかも。
家庭用冷蔵庫保存し、
開栓５日～１週間ちょいくらいだと、
さわやか＆軽やかさはそのまま。
デリシャスリンゴ＆パイン飴系よりバナナ青み系を強めに感じます。
まろやかさも出てきました。
ちょっとまったりめがいい方は開栓してしばらく置くとよいかと。
というか、無濾過生原酒になのにこの軽快さ！アルコール度数もしっかり１７もあるというのにすいすいっと入ってしまい、恐ろしい酒じゃ。
さらに冷蔵庫に置いていますので、追記するかも。
おいしゅうございました。
【酒蔵ことぶき屋さんのフェイスブック】
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【今日は何の日】
さすがの発祥店。そして、のらくろさんもおすすめ。
おしまい。
