而今、純米吟醸無濾過生原酒・酒未来の味。

三重の木屋正酒造さんの酒。

酒未来、という酒米。

十四代の高木酒造さんとこの自社開発米ですが、お付き合いのある蔵元さんにも提供されとるようです。

酒未来は、

お父ちゃんが美山錦、

お母ちゃんが山酒4号（金紋錦と山田錦の子）だそうで、同じ高木さんのところの酒米「龍の落とし子」のお父ちゃんお母ちゃんが入れ替わってるとのこと。

 

そのせいか気のせいかわからんのですが、おっちゃんにとって、酒未来も龍の落とし子同様、やや細いというかカタい印象があります。

(´Д` )

 

而今もそうで酒未来の火入れを飲んだことあるんじゃが、他の酒米の而今と比べると八反錦と並んでシャープなイメージでした。

 

前置きが長くなりました。

今回のは生ですがいかに(´Д` )

 

飲。

 

 

 

 

 

 

 

(・ω・)！！

 

フルーティー、細み、うまみ、甘み、とろみ。

 

 

生のためか、スリムな感じながらも、とろみがあり、バランス良くおいしうございました。

 

おしまい。