日本酒好きのおっちゃんが何か言うとるわ。( ´ ω`)

節操無しの日本酒呑みが、グルメ(?)や旅行記もつづるブログ

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【酸っぱい純米大吟醸】舞美人純米大吟醸&梅津の生もと純米21BYの味。【酸っぱい熟成酒】


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↑他人様に酸っぱい顔させることに定評のあるわたくしに喝の一押しをお願い申し上げます。

(=゚ω゚)

 

福井の美川酒造場さんお酸けです。

舞美人純米大吟醸無濾過生原酒。

酒米は自社田の山田錦、精米歩合は40%。

酸度は2・8!(;゚Д゚)

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飲。

 

(・ω・)!!!!

 

爽やか、まろ酸っぱ、ラムネ、酸味、渋み、

 

普段の舞美人からコクのある青みを抜いて、穏やかでお上品にした感じ?

吟醸香?

(=゚ω゚)

何それおいしいの?

('ω')

 

燗。

40~50度くらい?

 

うまみが膨らみ、やわらかさと酸味&渋みアップ

舞美人は純米大吟醸でも舞美人 。吟醸香はあったんかもしれんけど、

他の味わいの前に光の彼方へ行ったのかのう。

何にせよブレないお酒、舞美人!

 

続いて、

鳥取の梅津酒造さんのお酸け。

梅津の生もとの21BY

酒米は鳥取県産山田錦、精米歩合は60% 。

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これは燗。  

飲。

 

(・ω・)!!!!


酸っぱい、熟した梅酒、爽やか、酸味、キレ、

 

一見混沌とした風味ながらも、酸と熟の秩序はありウマー( ̄▽ ̄)

瓶に残った最後の一杯だったからか、

以前飲んだものよりも幾分まろやかに感じました。

 

どちらもおいしゅうございました!!!

 

【今日は何の日】

 残念ながら、ささ泉さんは閉店してしまったようです。

(;´・ω・)

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 おしまい。