日本酒好きのおっちゃんが何か言うとるわ。( ´ ω`)

節操無しの日本酒呑みが、グルメ(?)や旅行記もつづるブログ。土佐酒アドバイザー(高知県酒造組合認定資格)です。

【スポンサーリンク】

山本、試験醸造酒 自社栽培美郷錦×きょうかい1号酵母 純米生原酒の味の感想と評価

にほんブログ村 酒ブログ 日本酒・地酒へ
にほんブログ村

 

北九州の温石さんで飲んだ酒。

秋田県の山本酒造店さんの試験醸造酒です。

酒米は自社栽培の美郷錦、精米歩合は80%。

酵母はきょうかい1号。

f:id:osakezukideotakunaocchan:20240328100038j:image
f:id:osakezukideotakunaocchan:20240328100042j:image

 

(・ω・)ええね

 

さわやか、コク、ブルーベリーやラズベリーとかベリー系、バナナ、ちりり、うま甘み、しゅわ、苦み、さりり

 

1号酵母に限らず5号以下の酵母って、

香りや味わいにわりと重さを感じるんやけど、

これはそれがええ具合に爽やかさと融合していて好みでした。

おいしゅうございました。

 

【今日は何の日】

ええかんじ

o3.hatenablog.jp

おしまい。