北九州の温石さんで飲んだ酒。
秋田県の山本酒造店さんの試験醸造酒です。
酒米は自社栽培の美郷錦、精米歩合は80%。
酵母はきょうかい1号。
(・ω・)ええね
さわやか、コク、ブルーベリーやラズベリーとかベリー系、バナナ、ちりり、うま甘み、しゅわ、苦み、さりり
1号酵母に限らず5号以下の酵母って、
香りや味わいにわりと重さを感じるんやけど、
これはそれがええ具合に爽やかさと融合していて好みでした。
おいしゅうございました。
【今日は何の日】
ええかんじ
おしまい。