日本酒好きのおっちゃんが何か言うとるわ。( ´ ω`)

節操無しの日本酒呑みが、グルメ(?)や旅行記もつづるブログ

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互、抑え 純米吟醸原酒 秋あがりの味。


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長野の沓掛酒造さんの秋あがりです。
酒米は、ひとごこち、精米歩合は55%。酵母は、きょうかい7号。
抑えは、ひやおろしを意味するようです。あらばしりが先発とのこと。
f:id:osakezukideotakunaocchan:20151031182732j:image
飲。
 
(・ω・)!!!!
 
青み、熟、バナナ、シェリー&梅酒様、うまみ、酸味、キレ、
 
前の月山のひやおろしに厚みを加えた印象。青くても、他の要素が結構あるのであまり気にならず。
この時は冷酒で飲みましたが、ちょいと軽く温めてもよいかもしれません。
超長期放置は向いてなさそうですが、ここからもう少し寝かせてみたい。
 
おもしろうございました!
 
おしまい。