びしょ鍋(美酒鍋)
↑(´Д` ) サマーニートに空目したモルダーあなた疲れてるのよ……。 1週間前の話。 高知の中央公園通りかかったら何かやってた。 どんよりどよどよ。 寒かったのでちゃんこ鍋400円。 ほこほこあったまる。( ̄∇ ̄) しかしこんな寒いのにあまり売れていない様…
現時点でのまとめ。 安い酒でも高い酒でもいける。 正直、おっちゃんの鼻と舌では劇的な違いは無い。 なので、安い酒でもそこそこいける。 香り系も、飛ばしてしまえば意外と気にならず。ただ1801のようなカプロン酸エチル高生産性酵母(パイナップル飴香や…
びしょ鍋の発祥蔵ということで。 広島は賀茂鶴純米吟醸の 熟成酒(8年)でやってみた
ここまで来たら、 何を入れても(においはともかく)さほど変わらん気がしてきたが、ここらへんはどうじゃろうか?
普段使いするなら、いつでもどこでも手に入るお酒でも試してみよう ということで。
生はどうかいの?兵庫の奥播磨純米無濾過生原酒袋しぼり。 写真撮り忘れた。。。
にほんブログ村 びしょ鍋をちょいちょい作るので、忘れないうちに記録。 びしょ鍋。 日本酒を使う。 鍋というか炒め煮に近い料理。 鍋か鉄板にニンニクと油ひいて加熱→鶏肉焼く→その上に野菜載せる→酒ふりかける→酒が蒸発するまで待つ→(゜∀ ゜)ウマー。味…