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越ケ浜から島根県は益田市に向かいます。
画像はウチワエビさんの活けづくりです。
まだ動いています。
(ﾟ∀ﾟ)
益田駅に到着しました。
益田は歌人・柿本人麻呂が没した土地だそうです。
さっそく。
顔が………(´Д` )
柿本人「麻」呂。
本日の宿泊地へ。
古代神殿ワクテカ。
ほ、ホテル？？？
(´Д` )
何やらレトロ臭も漂います。
複合ビルなのね。
チェックイン前にゲームコーナーで遊ぶか。
スペースインベーダーみたいな筐体のゲームでもあるのかしら。
ん？ (ﾟ∀ﾟ)
違う………ワシが求めていたのとは違うんや。
(´･ω･`)
外観レトロ系やのに中だけ今時ウェイウェイ系とは……。
夜の益田を散策。
結構、店があります。
繁華街から少し外れて、
本日のお目当て「田吾作」さんに到着です。
居酒屋探訪家の太田和彦さんが絶賛した居酒屋さんなんだそう。
当日電話予約でお邪魔します。
( ´ ▽ ` )ﾉ
お通しが既にずらりと並んでいたので、
まずは島根は隠岐の高正宗から。
当初は隠岐旅行を計画していたのですが、
旅程がキツい（移動時間が長い）ゆえ断念したのでこれはうれしい！(*´∇｀*)
旅行中、山陰側の天候が悪かったので結果的によかった模様。
高正宗の感想はまた後日。
メニューを見つつ、ノドグロがあったのでお値段聞いてみたら、
結構大きい個体でチーンな価格だったので断念。
せっかくなので５４００円のお任せコースでお願いしました。
自家製のお豆腐。
優しい甘みで、醬油は必要有りません。
ナマコ。
コリコリコリコリ。
クニクニクニクニ 。
臭み無くうまい！
(°▽°)
ウチワエビさん。
まだ活きています。
このお店、生け簀があり、そこで魚を泳がせています。
後で女将さんに話を伺うと、
魚が痩せておいしくなくなるから長い間は泳がさないとのこと。
ええですね。
イカ用の円形の生け簀もありました。
ウヒョッ。
(´∀｀)
アマー(ﾟ∀ﾟ)ウマー！
醤油は地元の甘い系かな？
これは好みが分かれるかもしれませんが、
ワシは好き。
特筆すべきはワサビ。
こういった居酒屋さんでワサビがしっかりしているお店は高評価！女将さんに尋ねたら地物でした。
ツーンとした刺激の奥に、柔らかくかつ豊かな甘みが広がります。
魚の肝を煮つけたもの。
甘ねっとり、こっくり。
お酒がすすみます。
カウンターの奥では、女将さんが生け簀から活きのいい魚を水揚げします。
ビチビチビチビチッ！
ϵ( 'Θ' )϶
結構大きいなあ。
地元の宗味。
燗酒用の未開封酒をカウンター奥に見つけ、
メニューには掲載されていないのですが、
女将さんにお願いしてみたら「いいよ！」
ありがとうございます。
(о´∀`о)
詳細は後日として、やわらかでええ感じですね。
刺し盛だ！
サザエ、ブリ、サワラ、ヒラメ！
サザエの肝も付いています。
柑橘ブシャー！
ブリ脂のコクがえいね！
ヒラメ。
この旅一番のヒラメ！
しんなり＆もっちり。高級ソファみたいな跳ね返りに優しいうまみがふわーっと広がって、おいしゅうございます。
(๑˃̵ᴗ˂̵)
サザエの肝って、個体によっては磯臭と苦みがきついんですが、
これはそんなこともなく、柑橘搾ることですごく食べやすいです！
サワラがピンボケェ……。
甘く無いカスタードクリーム様のコクがあり、いいです。
甘い黒豆さんではし休め。
宗味の未開封もう１本、こちらは五百万石。
厚かましくこれもいただきました。
ほっこりしているところに、
でかいのが！
٩( ᐛ )و
さっきビチビチしていた魚でイサキさんでした。
こんな大きいの食えるやろか………。
(；´Д`A
食べました。
(ﾟ∀ﾟ)
甘辛くも優しい味付けで身もほっこらしておりペロリ。
♪(´ε｀ )
女将さん「これから御飯だすからね。汁かけて食べてごらん。おいしいよ！」
結構腹パンではありますが… (´Д` )
これを、
こう！
いただきます。
おお………( ﾟдﾟ)
米に掛けると牛丼やすき焼きみたいな甘辛醬油味がよくわかります。そこにお魚のうまみも合わさっておいしゅうございます。
そして、アテとしてちょこちょこつまんでいたワサビ。
これをアクセントに添えると、もうたまりません！
(*´∀`)♪
全汁ッ！
煮つけで全汁は初めて。
そうこうしているうちに、
湯けむりウチワエビさんの汁が！
ええ香りや。
当然全汁。
腹パン＆タプタプ！
でも幸せ。
╰(*´︶`*)╯
そしてそこにサービス。
扶桑鶴のお酒で、店名を冠した「田吾作」。
涼やかで適度に酸もあり、キレもよし。冷酒でいただきましたが、
そんなに香らないので燗でもええと思います。
黒ぶち丸めがねの女将さん。
ほとんど休まずに営業されてるとか。
言葉の端々においしいものを食べてもらいたい気持ちが伝わってきます。
最後に店名が入った盃など、おみやげまでいただきました。
大満足でした！
ごちそうさまでした！！！
( ´ ▽ ` )
【お店情報（公式サイト）】
田吾作公式ホームページ｜島根県益田市｜食事｜和食｜ランチ｜居酒屋｜刺身
つづく。
【これまでの旅路】
【今日は何の日】
アレな酒になってしまいましたが、それによって、
レア化したので、忘れず６年後に開封できればと思っています。
おしまい。
