にほんブログ村 ようやっと旅酒の感想編。 岐阜県の純米吟醸三つ飲み比べ。 右から、 はざま酒造さんの恵那山。 渡辺酒造店さんの蓬莱。 中島醸造さんの小左衛門。 蓬莱は、 精米歩合５５%。 恵那山は、 酒米が山田錦、精米歩合５５ 小左衛門は、 酒米が雄町…

にほんブログ村 ↑＼( 'ω')／ 来たぜヒャッハー！！( ﾟДﾟ) というわけで高知は須崎の新子まつりです。 メジカの新子て何やという方はこのあたりをご参照ください。 o3.hatenablog.jp 今年は台風の影響もなく、えかったえかった。 祭開始の１０分前で、 そこそ…

にほんブログ村 ↑(*‘ω‘ *) 高知県の南酒造場さんのめちゃんこいいお酒です。 酒米は山田錦、精米歩合は４０%。 飲。 飲。 (・ω・)！！！‼︎ (・ω・)！！！‼︎ 【大吟醸生】 デリシャスリンゴ&パイン、しわみ、カステラ、酸味、甘み、すっ 【純米大吟醸生】 デ…

にほんブログ村 ↑＼( 'ω')／ 「笑亀」で知られる長野県塩尻市の笑亀酒造さんのお酒です。 杜氏さんが「日本酒の酸を表現したくて」と立ち上げた新ブランドだそう。 赤が純米吟醸でリンゴ酸。 黄が白麹使った純米でクエン酸。 白は生もとの純米で乳酸。 黒は…

にほんブログ村 ↑＼( 'ω')／ ちょいと量が多すぎますが、 まだ書いていないネタが腐るほどあるというか、 既にバーゲンセール前倒しの如くひやおろしも出てきているので、 冗談抜きにネタが腐りそうなので一気にはき出します。 前回はこちら。 o3.hatenablog…

にほんブログ村 ↑(・ω・)ノ 旅挟んだから飲んだのは割と前ですが……。 青森県の西田酒造店さんのお酒３酒。 こちらは前回。 o3.hatenablog.jp こちら焼酎によく使われる白麹で仕込んだブツです。白麹の性質上、 黄麹で仕込むより酸っぱくなります。 酒米は華…

にほんブログ村 ↑（｀Д｀） 和歌山県の高垣酒造さんのお酒です。 定期的に飲んでいますので、過去記事もご参考でどうぞ。 o3.hatenablog.jp o3.hatenablog.jp o3.hatenablog.jp 酒米はいずれも山田錦、精米歩合は大吟醸が４０％、純米吟醸が５０％。 酵母は…