山口の岡崎酒造場さんの夏酒です。 精米歩合は６０％、酒米は山田錦と山口県の酒米・西都の雫を使っている模様。 飲。 (・ω・)！！！ 爽やかな酸、水飴、わずかな渋み、甘み、コク、キレ 爽快で軽めの酸がありながらも、わりかしまったり感があるお酒でした…

資料整理や保管が苦手な、ものぐささん向けの話。 またも今更何言うてシリーズですので、既に実践している方はそっ閉じで。 おっちゃん、酒の会や蔵訪問、イベントで書いたメモや、出品酒一覧が書かれた紙に味のメモを書いたやつを、失くしてしまうことがち…