日本酒好きのおっちゃんが何か言うとるわ。( ´　ω`)

広島の西條鶴醸造さんの夏酒。 無濾過純米酒。 酵母は、広島県が最近開発した「広島もみじ酵母」。 広島には広島吟醸酵母というガンガン香りを出す酵母があるんですが、 もみじはそれのマイルド版。香りはやや控えめ（と言っても広島吟醸酵母との比較なので結構香ります）で、広島吟醸酵母の弱点だった苦みが出ず、軽快、…