日本酒好きのおっちゃんが何か言うとるわ。( ´　ω`)

？ Ａ．明確な定義はありませんが、国税局の鑑定官や都道府県の技術センターの先生が顔をしかめる酒質であるにもかかわらず、一定のファンを獲得しているお酒をそう呼ぶことが多いようです。 材料の使い方が常識外れなのに、鑑定官を務める先生方が驚く「良いお酒」に仕上がった場合も、「変態」と言われるケースがあるや…