日本酒好きのおっちゃんが何か言うとるわ。( ´　ω`)

静岡の土井酒造場さんの夏酒です。 酒米は山田錦、酵母は静岡のNEW-5。 火入れは一回のようです。 飲。 (・ω・)！！！ 青み、うまみ、まったり、コク、キレ 吟醸香は抑えめ、 口に広がる味わいは昨日の天狗舞夏酒寄り。 開運も能登流の系譜（杜氏だった故・波瀬正吉さんは能登杜氏四天王と呼ばれた1人）を引くからでしょう…