日本酒好きのおっちゃんが何か言うとるわ。( ´　ω`)

香りプンプン、フルーティーなお酒は料理に合わないとちょいちょい聞きます。 特にデリシャスリンゴ様といわれるカプロン酸エチル主体のもの。 一般的にその手のやつは吟醸酒が多く、白身の刺身や淡白な料理が合うと言われます。でも吟醸香が強いと、白身の刺身やあっさり料理は香りに負けて、おっちゃんあまりおいしいと…