日本酒好きのおっちゃんが何か言うとるわ。( ´　ω`)

たいそうな表題書いてますが、おっちゃんの経験から、こういう店が流行っていたとかアカんかったとか、通いたくなった店を思い起こして整理してみた話。日本酒居酒屋メインで記しますが、一般的な居酒屋（大箱でなくどちらかと言えば個人経営）に当てはまることもあるかと。(´Д` ) 基本の3本柱 品ぞろえ・仕掛け コストパ…