福岡県の旭菊酒造さんのお酒です。
酒屋さんによると、この仕様で７号酵母使用はかなりレアとのこと。
そして杜氏さんが秋に亡くなられていたことも知りました。
ご冥福をお祈りします。
酒米は福岡県産山田錦、精米歩合は５０％。
飲。
(・ω・)ええね！！！
さわやかラムネ、わずかに柑橘ボンタン飴、うるおい白湯前、シュッ、まろやか、うま穏やか、甘み、しわみ、すっ
旭菊はうまいのが前提で評価のハードルが上がっているのもあるけど、
惜しいのは、口に入ってから中盤～飲み下しの間くらいに、
荒いというかイガッとしたものを感じる。
これが無ければ文句なしにうまい！
燗（５０度くらい）にすると、幾分穏やかになった。
これを書いている今（１２月２５日）開栓２カ月ほどだと、
幾分円くてやわらかくなったやろか。
ひょっとしたら、
このパターンかのう。
それでも、まだヤツは感じるので、
個人的にはもう数年先でもええかもしれん。
この旭菊もう１本買うてるので、先を楽しみに待つとします。
ごちそうさまでした！！！！！！！！！！！！
【今日は何の日】
うちゅううちゅう
おしまい。
