北海道の福司酒造さんのお酒です。
精米歩合は６０％。
続いて高知県の亀泉酒造さんの兵庫山田錦。
結構好きなので継続的に飲んでいます。
酒米は兵庫県産山田錦、精米歩合は５０％。
(・ω・)ええね！
(・ω・)ええね！！！
▽YONAGA
さわやかラムネ、甘み、粉、ほのかな赤ブドウ、デリシャスリンゴ、さりり、砂糖菓子、うま穏やか、甘やか、しわみ、すっ
華やかなんやけど、香り過ぎず。厚みのある香りもあり。
常温近いと遠く遠くに白湯感があるかないか、でもええね。
地味系カプ酒というか、確かに夜長にゆるゆる飲むのにええかも。
▽亀泉兵庫山田火入れ
デリシャスリンゴ＆オレンジ系の明るい柑橘、さわやか、うま穏やか、甘み、しわみ
こうやってカプ酒で比較すると
亀泉の方は高知酵母CEL-19の特性か、
カプはカプでも特にこの酒の場合は、
オレンジとか明るい色のイメージがあるような気がする。
これ1801やM-310、広島吟醸酵母とかでは拾わない。
おいしゅうございました。
【今日は何の日】
承ヘイヘーイ
おしまい。
