↑( ´∀｀)
山口の湯田温泉の泰人（たいんちゅ）で飲んだ酒。
和歌山県の高垣酒造さんのお酒です。
はい、今年１月にここ泰人で２０１９BYのを飲んでおりました。
今回飲んだ時は出荷から約４カ月ほどのもの。
酒米は山田錦、精米歩合は５０%
飲。
(・ω・)ちょいいったかな
穏やか、さわやか、デリシャスリンゴ、まろやか、ナッツの手前、まろやか、甘み、すっ
この華やかきれいな酒質だと、
ちょいとだけナッツが前面に出ていて、
これがもう少し引っ込んでいればなおよかったです。
と言うことは、出荷後早飲み推奨かかなり氷温保管がええでしょうか。
昨季のはそれがあまり感じなかったので、
甘めに熟していてもギリギリのバランスで踏みとどまっていたような。
そういえば、亡くなった杜氏が造っていた時の酒は、
独特のコクというかロウソク＆ミルキーチョコな風味を感じることがあったんですが、これは感じず。何の違いからくるんやろか。それともそういう風味のある現体制の酒に当たってないだけなんやろか。
↓これ飲んだ時も思ったので。
ごちそうさまでした！！！！
【今日は何の日】
おーいカミマル
おしまい。
