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島根県の玉櫻酒造さんの速醸酛純米と生酛純米の飲み比べです。
酒米はいずれも五百万石で精米歩合は７０％。
ただし純米は２８ＢＹ、生酛純米は２６ＢＹです。
飲。
飲。
(・ω・)！！‼︎＋
(・ω・)！！‼︎＋
常温だと、
純米がうまみ＆やわらか＆バナナ。
生酛純米が、押し＆熟味。
では。
燗（60度オーバー）！
☆純米２８ＢＹ
さわやか、ラムネ、バナナ、粉の手前な質感、しわみ
☆生酛純米２６ＢＹ
うまみ、熟、押しのある酸味、甘やわらか、
若いのは若いなりの、
熟が入ったものは入ったなりの良さがあり。
地味ながらここらしい優しい口当たりのお酒でございました。
ごちそうさまでした！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
あとはこの時食べた肴と酒を合わせても記します。
まずはこちら、
まったりトマトイノシシ煮込みには生酛！
純米だとさわやかさが少し浮く感じ。
次。
牛モモと桃とブルーチーズサラダ。
これは生酛！
分けて食べて桃だけなら、純米の方が桃を引き立て、生酛だと酒が桃に勝ち気味。
最後は鶏のキウイクミン。
キウイクミン鶏はどっちもOK！
さわやか要素は純米が、
まったりスパイス要素は生酛が増幅してくれます。
おいしゅうございました。
【今日は何の日】
１０シーとっても１０シーでおいしいですね！
おしまい。
