↑自衛隊の見せ場がかすむどころかすべて持っていった感のある「無人在来線爆弾」が頭から離れないおっさんがここにいます。なおシン・ゴジラのネタバレになりますのでまだ見ていない方はすいません。(´Д` )当該単語は検索せず劇場にてご確認下さい。
昨日の続き。
徳島県発のＬＥＤ夢酵母。
香り系らしいのはなんとなく聞いてはいたが、
とりあえず前知識ほぼ無しで飲んでみた次第。
四国酒まつり夏の陣に出品されたＬＥＤ夢酵母酒４種です。
飲。
飲。
飲。
飲。
(・ω・)！！！
(・ω・)！！！
(・ω・)！！！
(・ω・)！！！
三芳菊純米吟醸直汲み無濾過生原酒LED夢酵母
→うまみ軽め、さわやか、パイン飴、ジャム、酸味
御殿桜純米吟醸LED夢酵母
パイン飴、さわやか、すっ、キレ
→軽いがバランスよし
鳴門鯛純米吟醸LED夢酵母
パイン飴、さわやか、酸味、ジャム、
→三芳菊にも感じる不思議な梅干し様コクも。
つたはーんは関係なし。
左の酒が該当物。
今小町純米吟醸LED夢酵母
→クレヨン、爽やか、ほのかにリンゴ＆パイン飴、すっ
【まとめ】
香りは総じてパイン飴、軽いとデリシャスリンゴ系。そして他の酒と比べて軽量感＆爽快感を感じるものが多ございました。
わたくしの感想は「香り＆爽やか」系の印象です。
あとでグーグル先生で検索して県の資料みたいなのを見てみたら、
きょうかい９０１をベースに紫外線ＬＥＤで変異させたものを選抜したようです。
カプロン酸エチル（デリシャスリンゴ系）をたくさん出す酵母でした。
この名前決まるまでは３株あった（カプロン酸エチルをたくさん出すが、発酵力が強かったり、リンゴ酸をたくさん生成するのもあったよう）
いずれもＬＥＤ夢酵母としているのか、それとも一つに絞ったのか、
現時点ではわかりませんでしたので、
もし分かったらここの部分を書き換えたいと思います。
【今日は何の日】
行ってウルルン（残念な意味で）。
おしまい。
