八海山、越後で候 しぼりたて純米吟醸生原酒の味。

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新潟の八海醸造さんの新酒です。

酒米は麹が山田錦、掛が五百万石、こしいぶき、など。
精米歩合は60%
酵母はきょうかい７０１とＭ３１０。

飲。

 

(・ω・)！！！

 

バナナ&リンゴ、酸味、さわやか、ほの甘み、苦み、キレ、

 

何だろう、酸味とそれに伴う含み香がフレッシュイチゴで候。これで苦みが無ければなおよいなあと。

 

おもしろうございました！！！！！

 

本日の余談仕込み。

酵母「Ｍ３１０」のふるさと、茨城の明利酒類さんのサイトをのぞいてみたら、

「萌えキャラクター」という商品カテゴリがあった。

梅香・梅酒 | 明利酒類Onlineshop

日本酒、焼酎、梅酒ときて萌えキャラクターて。何となく感じるぎこちなさが、ほほえましく候。(´Д` )

 

おしまい。