広島の三輪酒造さんの秋あがり。
2種類飲み比べです。
八反錦と千本錦、
いずれも精米歩合は60%。
酵母は両方とも９号系の同じもの。
こんな感じ。
では耳たぶが長い人から。
八反錦
中味は山廃らしい。
バナナ&リンゴ、青み、とろみ、酸味
風邪ひいてまんねん
千本錦
青み、爽やか、キレ、
どっちも爽やかでほんのり青く軽快が酸があり、飲みやすいです。味と香りは八反錦の山廃の方がありこちらが好み。両方とも秋上がった感はあまりないですが、これはこれで。
最後にもう一度。
ドン！
おしまい。
