にほんブログ村 ↑_φ(･_･ ３カ月半くらい前に飲んだ大阪府の秋鹿酒造さんのお酒です。 八号酵母で八反錦の八割磨きで八八八っちゅうのもあったようなのですが、 これは山田錦です。 というわけで、 酒米は山田錦、精米歩合は８０％。 酵母は酸出るマンな８号…